Le riz gluant est-il facile à digérer ?

Le riz gluant est une sorte de riz. Les gens l'utilisent pour préparer de nombreux plats spéciaux. Par exemple, les boulettes de riz consommées pendant le festival des bateaux-dragons, les gâteaux collants et les rouleaux d'âne que les gens mangent souvent sont tous faits avec du riz gluant. Certaines personnes s'inquiètent de manger du riz gluant, craignant qu'il soit difficile à digérer et en mangent moins. Le riz gluant est-il facile à digérer ? Le riz gluant ne peut pas être digéré et absorbé par l'estomac, mais est broyé par le péristaltisme intestinal.

1. La farine de riz gluant est-elle facile à digérer ?

La « digestion » telle que les gens la comprennent généralement se déroule généralement dans l'estomac, mais celui-ci peut difficilement digérer le riz gluant. Il ne peut que le broyer autant que possible par péristaltisme et le pousser dans l'intestin grêle pour favoriser l'étape suivante de digestion et d'absorption. Par conséquent, si vous mangez trop de riz gluant, cela entraînera facilement un affaiblissement de la motilité gastrique et une sensation d'« estomac qui coule ».

La facilité de digestion de la farine de riz gluant dépend de sa température. La digestibilité des aliments varie en fonction de la température. Pour les aliments féculents, la difficulté de digestion n’est pas seulement liée à la teneur en fibres, mais aussi au degré de gélatinisation et de vieillissement de l’amidon, ainsi qu’à la dureté et à la viscosité de l’aliment. "

Lorsque le riz gluant est chauffé, l'amylopectine va gélatiniser, ce qui favorise la décomposition par les enzymes digestives et le rend plus facile à digérer ; mais une fois refroidi, il va vieillir et se régénérer, la coagulation entre les molécules sera renforcée et il ne sera pas facile à digérer. Du point de vue de la digestion, l'amylopectine n'est pas facile à digérer, qu'elle soit chaude ou froide. En général, il est toujours plus facile de manger des aliments chauds que des aliments froids.

2. Qui ne devrait pas manger de gâteaux de riz gluant ?

1. Les personnes souffrant d'humidité excessive, de chaleur, de mucosités et de feu ne doivent pas en manger ; les personnes souffrant de fièvre, de toux, de mucosités jaunes, de jaunisse et de distension abdominale ne doivent pas en manger ; les patients diabétiques ne doivent pas en manger ou en manger moins ; car le riz gluant est très

Il est collant et difficile à digérer. Les personnes souffrant d'une rate et d'un estomac faibles ne doivent pas en manger trop. Les personnes âgées, les enfants ou les patients doivent l'utiliser avec prudence. Le riz gluant est collant et plus difficile à digérer s'il est transformé en gâteaux.

Les nourrissons, les personnes âgées et les personnes souffrant de troubles digestifs après une maladie devraient consommer moins de gâteaux de riz gluant.

2. Le riz gluant est sucré et chaud par nature. Il pénètre dans les méridiens de la rate, de l'estomac et des poumons. Il a pour effet de tonifier le cœur et de régénérer le qi, de renforcer la rate et l'estomac et d'arrêter la transpiration.

Peut être consommé par le grand public

3. Convient aux personnes souffrant de transpiration spontanée, de sueurs nocturnes, de transpiration excessive, de manque de sang, de vertiges, d'insuffisance de la rate et de diarrhée ; convient aux personnes atteintes de tuberculose, de neurasthénie, de post-maladie et de post-partum

Il peut être consommé par les humains, c'est-à-dire que les femmes enceintes peuvent manger du riz gluant.

4. Les produits à base de riz gluant doivent être réchauffés avant d'être consommés. Il est préférable de les faire cuire en bouillie fine et de les manger. Ce produit est non seulement nutritif, mais aussi facile à digérer et à absorber, et nourrit l'estomac.

5. Le riz gluant a un effet astringent et a un bon effet thérapeutique sur les mictions fréquentes et les sueurs nocturnes.