Café filtre

Beaucoup de gens aiment boire du café, surtout lorsqu'ils restent éveillés tard le soir, ils ont l'habitude de prendre une tasse de café parfumé pour réveiller le cerveau. Il existe de nombreuses façons de préparer du café, et le café filtre en fait partie. Il est principalement populaire en Asie, notamment en Corée du Sud et au Japon. Ces dernières années, des magasins spécialisés dans le café filtre sont progressivement apparus dans notre pays. Le café filtré peut bien préserver la saveur originale du café et est considéré comme une méthode importante pour préparer du café de qualité.

1. Qu'est-ce que le café filtre ?

Le café filtré est également connu sous le nom de café filtre. Il ressemble à un sachet de thé, sauf qu'il contient de la poudre de café moulue. Il y a des oreilles en papier dur des deux côtés du sachet de café, qui peuvent être accrochées directement sur le bord de la tasse à café. Au moment de boire, chauffez d'abord la tasse à café avec de l'eau bouillante, puis dépliez le sac de café et accrochez-le au bord de la tasse à café, puis rincez-le à l'eau chaude d'une bouilloire électrique, le liquide de café filtrera dans la tasse à café, enfin jetez le sac et vous pourrez boire le café, c'est très pratique.

2. Processus de production

1. Nettoyez la cafetière

Vous devez d’abord la nettoyer soigneusement à l’eau chaude. Il est préférable d’utiliser une brosse à casserole pour brosser soigneusement chaque endroit. Si vous n’avez pas de brosse à casserole, vous pouvez mettre des glaçons et de l’eau chaude dans la casserole et remuer le tout en cercle. Les glaçons gratteront les résidus sur les parois de la cafetière pour vous. Après le lavage, remplissez toute la cafetière d’eau froide propre.

2. Ajoutez du papier filtre et du café en poudre

Mettez le papier filtre dans le filtre et veillez à ne pas plier le bord du papier filtre vers l'intérieur, sinon lorsque vous versez la poudre de café, vous risquez de la verser accidentellement à l'extérieur du papier filtre et le résultat sera une tasse de café étouffant. Lorsque vous versez la poudre de café, vous devez essayer de la concentrer au centre du filtre sous la forme d'une petite colline et ne pas la saupoudrer partout. Le café infusé avec du papier filtre ne peut généralement pas être trop fort, car trop de poudre de café ne peut pas passer à travers le papier filtre en douceur, mais affectera le goût de toute la cafetière. La quantité de poudre de café dépend du type de papier filtre et de la taille du filtre. Il faut généralement de nombreuses tentatives pour trouver la quantité la plus appropriée. En général, elle se situe entre 1/4 et 1/3 du filtre. La moitié est un peu trop. Une autre chose à laquelle il faut faire attention est de choisir un papier filtre de taille appropriée pour correspondre au filtre et à la poudre de café.

3. Commencez à préparer le café

Installez le filtre et la cafetière. Si vous utilisez une cafetière électrique, ajoutez simplement de l'eau chaude et attendez que le café sorte. Si vous préparez votre café à la main, vous devez commencer à verser lentement en cercle autour de l'endroit où la poudre de café est concentrée. Le mouvement doit être fluide et ininterrompu. Ne le versez jamais directement du milieu. Par conséquent, il est préférable d'utiliser une petite bouilloire portable pour remplir une casserole d'eau chaude avec juste la bonne quantité. Il est également très important de contrôler la quantité d'eau. Au début, la quantité d'eau peut être plus petite, afin que la poudre de café puisse être lentement humidifiée de l'environnement et accumuler l'arôme. Ensuite, versez lentement plus d'eau. À ce stade, vous devez toujours la verser en cercle. Faites toujours attention à la vitesse de filtrage du café pour ajuster la quantité d'eau. Si vous préparez bien, vous sentirez le café parfumé et en même temps de minuscules bulles émergeront autour de la poudre de café dans le filtre.