Comment conserver le chou chinois

Pour les légumes comme le chou, la durée de conservation sera considérablement réduite après la récolte. Si nous ne prenons pas les mesures de conservation appropriées, le chou pourrira. Tout d'abord, lors de la conservation du chou, nous devons choisir un environnement aéré et sec, et nous pouvons choisir de sécher les légumes ou de les mariner. Ainsi, si vous souhaitez conserver le chou, vous pouvez choisir la bonne méthode de conservation, ce qui peut permettre au chou de durer plus longtemps.

Comment conserver le chou chinois en hiver ? Comment conserver le chou chinois

Comment conserver le chou chinois : où choisir. Choisissez un endroit abrité du vent, sec et bien drainé, et déterminez la taille du site en fonction de la quantité de choux.

Comment conserver le chou chinois : le sécher au soleil. Coupez les légumes au début de l'hiver, placez-les racines orientées vers le sud et faites-les sécher au même endroit pendant 3 à 4 jours en les retournant une fois au milieu.

Comment conserver le chou chinois : empiler le chou. Placez les choux chinois séchés avec leurs racines tournées vers le bas, empilez-les étroitement les uns contre les autres et entourez-les de bottes de tiges de maïs.

Comment conserver le chou chinois : Choisissez le bon chou. Cueillez les légumes à l'époque de Xiaoxue, retirez les feuilles jaunes et pourries sur les tiges, arrachez les feuilles extérieures en laissant les feuilles protéger le cœur des légumes et recouvrez les tiges cueillies avec les feuilles pour les protéger du soleil pendant la journée et du froid la nuit.

Comment conserver le chou chinois : Chou couvert. Avant et après de fortes chutes de neige, recouvrez le chou d'une couche de film plastique et compactez-le sur tous les côtés pour éviter qu'il ne soit emporté par le vent.

Comment conserver le chou chinois : Vérifiez la température. La température de conservation la plus adaptée pour le chou chinois est de 0 à 2 degrés Celsius. Il risque de tomber si la température est supérieure à 5 degrés Celsius et il risque d'être endommagé par le gel si la température est inférieure à -5 degrés Celsius. Des contrôles réguliers sont donc nécessaires pendant le processus de stockage et des mesures correctives doivent être prises en temps opportun lorsque la température est trop élevée ou trop basse.

Voici une introduction à la conservation du chou en hiver. Pour conserver le chou, il faut d'abord conserver certaines des feuilles restantes à l'extérieur du chou. Ces feuilles restantes peuvent former un « film protecteur » après séchage naturel pour éviter que l'humidité à l'intérieur du chou ne soit perdue. Conservez le chou dans un endroit frais et aéré. Retournez-le après un certain temps pour permettre au chou de « respirer ». Lorsque la température baisse, vous pouvez le recouvrir de nattes de paille, de sacs, etc.