Apprenez à faire des boulettes de viande maigres

De nos jours, de plus en plus de personnes commencent à prêter attention au maintien de leur silhouette, en faisant activement de l’exercice et en soulignant l’importance de perdre du poids. L’obésité n’affecte pas seulement la silhouette des femmes, mais entraîne également de nombreux dangers cachés pour leur santé. Cela se reflète dans le fait que les gens sont de plus en plus enclins à consommer des aliments à base de viande maigre. C’est l’une des raisons pour lesquelles le plat de boulettes de viande maigres devient de plus en plus populaire. Apprenons à le faire ensemble.

1. Ingrédients

100 g de porc, 30 g d'amidon, 1,5 g de levure chimique, un peu de sel et de glutamate monosodique, ainsi que des quantités appropriées de coriandre, de crevettes séchées et d'algues.

2. Pratique

1. Mettez la viande maigre dans un hachoir à viande et broyez-la en morceaux très fins. 2. Mettez ensuite la viande hachée dans un bol, ajoutez la fécule et un peu de sel et remuez, puis ajoutez la quantité appropriée de sel, de MSG et de poivre pour assaisonner (vous pouvez ajouter votre assaisonnement préféré selon votre goût personnel). Enfin, le plus important est de ne pas oublier d’ajouter de la levure chimique, qui est la clé pour que les boulettes de viande maigres soient moelleuses ! 3. Une fois la viande hachée assaisonnée, vous pouvez ajouter des algues, du glutamate monosodique, de la menthe poivrée, de l'huile de sésame, du vinaigre, des crevettes séchées et du tubercule de moutarde mariné dans un bol pour préparer la sauce de base. 4. Préparez ensuite la soupe, ajoutez la viande hachée assaisonnée dans l'eau bouillante et laissez cuire jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Enfin, un bol de boulettes de viande maigres, moelleuses, lisses et sans danger est prêt !

3. Valeur nutritionnelle

1. Porc maigre

Le porc est doux par nature et sucré au goût. Il a pour effet d'humidifier les intestins et l'estomac, de produire des fluides corporels, de reconstituer le qi des reins, de soulager la chaleur et les toxines, de reconstituer le corps, de nourrir le yin et d'hydrater la sécheresse, et d'enrichir les muscles et la peau. Il peut être utilisé comme tonique nutritionnel pour les personnes faibles après une maladie, anémiques après l'accouchement et minces avec un visage pâle. Le porc maigre est riche en protéines, en matières grasses, en glucides, en calcium, en phosphore, en fer et en d'autres ingrédients. Par rapport au bœuf et au mouton, l'avantage nutritionnel du porc maigre est qu'il est riche en vitamines B, qui peuvent réguler le métabolisme, maintenir la santé de la peau et des muscles, améliorer la fonction des systèmes immunitaire et nerveux, favoriser la croissance et la division cellulaires et prévenir l'anémie. De plus, l'hémoglobine du porc maigre est mieux absorbée que celle des plantes.

2. Nori

Le nori contient des protéines, des graisses, du carotène et de la vitamine B1. B2. B12. La vitamine C, la niacine, la choline, les acides aminés, l’iode, le phosphore et d’autres ingrédients ont pour effet d’éliminer la chaleur et de résoudre les mucosités, et d’agir comme diurétique. Il contient une grande quantité d’iode et peut être utilisé pour traiter le « goitre thyroïdien » causé par une carence en iode. Le nori a également pour fonction d’adoucir et de disperser les grumeaux, et est également utile pour d’autres masses congestionnées. Il est riche en alcaloïdes biliaires, en calcium et en fer, peut améliorer la mémoire, traiter l'anémie chez les femmes et les enfants et favoriser la croissance et la santé des os et des dents.

3. Crevettes

La peau de crevette est un ingrédient alimentaire principalement fabriqué à partir de crevettes à poils. La peau de crevette est riche en fer, en calcium et en phosphore. La teneur en calcium et en phosphore de 100 grammes de peau de crevette est respectivement de 991 mg et de 582 mg. 100 grammes de peau de crevette contiennent également 39,3 grammes de protéines. La peau de crevette est sucrée, salée et chaude par nature. Elle nourrit les reins et renforce le yang, régule le qi et stimule l'appétit, et a un fort effet lactant.

4. Conseils pour rendre les boulettes de viande maigres moelleuses :

1. Pour rendre les boulettes de viande savoureuses, vous devez ajouter du sel. Cela ne fonctionnera pas sans ajouter du sel lors de l'assaisonnement.

2. Lorsque vous remuez, remuez dans un seul sens afin qu'ils puissent coller ensemble.

3. Lorsque la farce devient collante mais pas lâche, vous devez la saisir et la lancer plusieurs fois. Battez jusqu'à ce que les tendons soient étirés. Ne soyez pas paresseux à cette étape.