Comment identifier un jacquier mûr

Pour les personnes inexpérimentées, lorsqu’elles achètent des jacquiers, elles ne savent pas lesquels sont mûrs et lesquels ne le sont pas ? Il est en fait assez simple de juger si le jacquier est mûr. Tout d'abord, regardez son apparence. Lorsque vous tapotez sur le jacquier, si le son est trouble, cela signifie que le jacquier est mûr. De plus, lorsque le jacquier est mûr, il sera plein de parfum, ce qui est également une meilleure façon de juger.

Comment identifier la maturité du jacquier

1. Jugement d'apparence

Tout d'abord, la coque du jacquier doit être complète et avoir l'air relativement fraîche, sans aucune fissure. Le fruit doit être de grande taille et les tumeurs surélevées sur la coque doivent être relativement cassantes et dures lorsqu'elles sont frottées et peuvent être facilement cassées. Il ne doit pas y avoir de jus blanc et le bruit de tapotement du jacquier doit être trouble, ce qui signifie qu'il est mûr. Les jacquiers non mûrs ont généralement une peau verte, qui devient jaune à maturité. Lorsqu'on le presse, il peut être doux et élastique au toucher, et vous pouvez alors juger s'il est mûr en le sentant.

2. L'odorat et le goût

Lorsque le jacquier est mûr, son parfum ne peut pas être masqué et toute la maison peut être remplie de son parfum. Afin d'éviter que le jacquier ne soit trop mûr, le jacquier est pratiquement mûr lorsqu'il commence à émettre un parfum. Lorsque vous jugez de la maturité du jacquier par son apparence, sentez-le avec votre nez. S'il dégage un parfum fort, vous pouvez le couper pour le vérifier. Si le jacquier est mûr, vous pouvez sentir son parfum même à distance.

3. Couper et vérifier

Si le jacquier n'est pas mûr, il sera difficile de le faire mûrir après l'avoir coupé. Non seulement il pourrira facilement, mais la chair non mûre n'aura pas de goût et pourra même être astringente, ce qui est très désagréable au goût. Il est donc préférable d'être patient et de déterminer si le jacquier est mûr avant de le couper. Si le fruit est jaune doré, vous pouvez le manger. S'il n'est pas jaune doré, il doit être mûr.

4. Méthode de maturation

Si les conditions ci-dessus ne sont pas remplies, c'est-à-dire si le jacquier n'est pas encore mûr ou complètement mûr, vous pouvez le mettre au soleil pendant une journée. Si le soleil est très fort, quelques heures suffiront. S'il n'y a pas de beau temps, vous pouvez utiliser un radiateur pour maintenir la température constante pendant quelques heures. Qu'il sèche au soleil ou qu'il souffle de l'air chaud, vous devez le retourner de temps en temps, puis l'envelopper dans du papier journal, une serviette ou une fine couette, et le mettre dans un endroit frais et sec. Vérifiez-le après deux jours. Lorsqu'il remplit les conditions de maturité, vous pouvez le couper. Normalement, le jacquier entier peut être conservé pendant une semaine sans aucun problème. Si vous n'avez pas fini de le manger après l'avoir coupé, vous pouvez le couvrir d'une pellicule plastique et le mettre dans un endroit sec et continuer à le manger le lendemain.