Quels sont les symptômes d'une intoxication aux champignons

Le phénomène d'intoxication aux champignons n'est pas rare dans notre vie quotidienne. Parfois, l'intoxication est grave et ne peut pas être traitée à temps, ce qui peut même mettre la vie en danger. Par conséquent, cela nous rappelle que nous devons faire attention à éviter les aliments qui peuvent provoquer une intoxication dans notre alimentation. Les symptômes les plus courants d'une intoxication alimentaire sont les nausées, les vomissements, la diarrhée et d'autres problèmes. Certaines personnes peuvent même tomber dans le coma et être en état de choc.

1. Symptômes d'intoxication

L'intoxication alimentaire provoquée par la consommation de pleurotes peut provoquer des symptômes tels que des nausées, des vomissements, des douleurs abdominales et de la diarrhée. Dans les cas graves, des crampes abdominales et une diarrhée aqueuse fréquente, parfois accompagnée de sang, peuvent survenir. Les patients peuvent mourir de déshydratation, de déséquilibre électrolytique, de délire, de coma et de choc. Presque tous les cas d’intoxication par des champignons vénéneux se présentent d’abord sous la forme d’une gastro-entérite de gravité variable. Les irritants gastro-intestinaux isolés sont similaires aux substances lipotoxiques ou aux composés contenant de l'acide carbolique et du crésol. Dans les cas bénins, le patient récupère dès la disparition des symptômes gastro-intestinaux. Dans les cas graves, les symptômes de lésions hépatiques, rénales et du système nerveux central apparaissent immédiatement après la disparition des symptômes gastro-intestinaux ou après une fausse période de récupération de 1 à 3 jours. Les champignons vénéneux qui provoquent une gastro-entérite grave comprennent le champignon mouche, le champignon jaune collant du foie de bœuf, le champignon noir statique, le champignon poudre vénéneux, le champignon à tige annulaire à pattes grasses et le champignon vert plomb.

2. Les mesures d’intervention d’urgence sont les suivantes :

1. Si le patient est encore conscient, laissez-le boire du thé fort ou de l'eau chaude, puis utilisez des baguettes pour stimuler la gorge afin de provoquer des vomissements. Répétez ce processus en buvant de l’eau et en la recrachant plusieurs fois. Toutefois, si le patient est inconscient et présente des symptômes de coma, ne le forcez pas à boire de l’eau ni à vomir, afin d’éviter une suffocation due à une ingestion accidentelle.

2. Pour les patients souffrant d'une intoxication aux champignons vénéneux de type gastro-entérite et présentant des vomissements et une diarrhée sévères, il est recommandé de boire plus d'eau ou de l'eau légèrement salée.

3. Veuillez noter que la période d'incubation d'une intoxication aux champignons est longue et que certains symptômes d'intoxication aux champignons s'aggravent rapidement une fois qu'ils apparaissent. Par conséquent, après avoir mangé des champignons suspects, pendant que vous essayez de vous soigner, vous devez vous rendre à l'hôpital pour un diagnostic et un traitement à temps. Si vous présentez des symptômes, rendez-vous à l'hôpital pour un traitement d'urgence dès que possible.

4. Pendant le transport vers l’hôpital, si un arrêt respiratoire et cardiaque survient, une respiration artificielle bouche-à-bouche et un massage cardiaque externe doivent être pratiqués immédiatement.

3. Remarques

1. Il est préférable de manger des pleurotes frais. Les pleurotes vendus dans les supermarchés ou les centres commerciaux sont parfois trempés dans l'eau pour améliorer leur qualité. Cependant, lorsque les pleurotes sont trempés dans l'eau de cette manière, de nombreux nutriments se dissolvent dans l'eau. Il est donc conseillé aux consommateurs d'acheter des pleurotes frais.

2. Manger des pleurotes et de la viande d'âne ensemble peut facilement provoquer une angine de poitrine. Par conséquent, il est recommandé de ne pas ajouter de viande d'âne lors de la cuisson des pleurotes pour éviter de nuire à votre santé.

3. Les pleurotes crus peuvent contenir des résidus de pesticides. Personne n'ose affirmer que les produits agricoles d'aujourd'hui sont sûrs à 100 %. Seule une cuisson à haute température permet d'éliminer au maximum les résidus de pesticides. Les pleurotes doivent donc être entièrement cuits avant d'être consommés.