Quelles sont les façons de consommer du bicarbonate de soude ?

Le bicarbonate de soude est un article de cuisine courant. Et de nombreuses personnes affirment que boire de l’eau faiblement alcaline contenant du bicarbonate de soude est bénéfique pour l’équilibre acido-basique du corps. Le bicarbonate de soude est également l’un des additifs essentiels à la préparation de nombreux aliments délicieux. Le nom chimique du bicarbonate de soude est le bicarbonate de sodium. Le bicarbonate de soude a de nombreuses utilisations. En plus d'être utilisé dans les aliments et les boissons, il est également utilisé dans les traitements médicaux, l'élevage, l'alimentation animale, etc. Mais la façon de consommer le bicarbonate de soude est plus connue.

Xiao Su a ouvert le petit pain aux fleurs :

Bicarbonate de soude, poudre d'enrichissement, flocons d'avoine, levure, eau sucrée, levure chimique

pratique

1. Cuire les flocons d'avoine : ajoutez d'abord une petite quantité d'eau aux flocons d'avoine et faites-les cuire jusqu'à obtenir une bouillie épaisse, laissez-les refroidir, ajoutez la levure et remuez bien ;

2. Pétrir la pâte : ajouter la quantité appropriée de farine et de sucre pour obtenir une pâte. Laisser fermenter pendant une journée et l'utiliser le lendemain. La pâte devient bouillonnante, humide et très douce ;

3. Façonnage : Pétrissez un peu de bicarbonate de soude, de levure chimique et de poudre sèche dans la pâte, coupez-la en morceaux, roulez-la en boules et placez-la sur la plaque ;

4. Cuisson à la vapeur : Allumez le feu, ne mettez pas encore la couche avec le cuiseur vapeur et portez l'eau à ébullition. Mettez-le dans le cuiseur vapeur, allumez le feu vif, démarrez la minuterie de vapeur et éteignez le feu après 15 minutes. Après 3 à 5 minutes, ouvrez le couvercle et retirez-le.

Soda du ciel :

Matériel:

1/2 oz de sirop de Curaçao bleu, 1/2 oz de Calpis

pratique:

1. Versez d'abord le Calpis dans une tasse à jus (capacité 350cc), puis mettez des glaçons dans la tasse jusqu'à ce qu'elle soit pleine à 60 %.

2. Versez ensuite lentement le 7-up dans la tasse à l'aide d'une longue cuillère jusqu'à ce qu'elle soit remplie à environ 90 %.

3. Versez lentement le sirop d’agrumes bleus dans la tasse et c’est prêt.

4. Remuez uniformément avec un bâtonnet à cocktail lorsque vous buvez. Si vous n’aimez pas les boissons trop sucrées, vous pouvez remplacer le 7-up par de l’eau gazeuse. (1 once = 30 cc)

Biscuits soda :

Matériel

6 grammes de levure instantanée en poudre, 140 grammes d'eau tiède, 300 grammes de farine à faible teneur en gluten, 1 gramme de sel, 1 gramme de bicarbonate de soude, 60 grammes de beurre non salé

pratique

1. Ajoutez la levure en poudre à l’eau tiède et mélangez bien avec la farine à faible teneur en gluten, le sel et le bicarbonate de soude pour former une pâte.

2. Une fois le beurre non salé ramolli, ajoutez-le à l’étape 1 et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse et non collante.

3. Saupoudrez un peu d'eau sur la surface de la pâte, et enfin saupoudrez un peu de sel, couvrez la pâte d'une pellicule plastique et laissez-la reposer environ 10 minutes pour une utilisation ultérieure.

4. Saupoudrez un peu de farine riche en gluten sur la table, utilisez un rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte de l'étape 2 en fines tranches, puis utilisez un coupe-roue pour couper en carrés. Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte d'un torchon, percez quelques petits trous avec une fourchette, placez-les sur la couche supérieure du four et faites cuire à 220 ℃ pendant environ 10 minutes.