Le gel d'agarose peut en fait être utilisé comme ceci

La poudre d'agar et l'agarose sont toutes deux une sorte de colloïde avec un très bon effet de solidification et une large gamme d'utilisations. Elles peuvent généralement être utilisées pour préparer des desserts, des boissons à base de jus de fruits et des produits sucrés. Elles peuvent augmenter la viscosité des aliments et améliorer leur goût. Elles peuvent également être utilisées pour l'hygiène des médicaments et n'ont aucun effet secondaire sur l'organisme.

Utilisations de l'agarose

L'agar et l'agarose ont des propriétés gélifiantes spéciales, notamment une stabilité, une hystérésis et une hystérésis remarquables, et sont faciles à absorber l'eau, avec des effets stabilisateurs spéciaux. Ils ont été largement utilisés dans l'alimentation, la médecine, l'industrie chimique, le textile, la défense nationale et d'autres domaines. Selon des statistiques incomplètes, l'agar et l'agarose ont plus de 1 000 utilisations et sont connus internationalement comme « nouveaux produits d'Asie de l'Est ». Dans l'industrie alimentaire, il peut être utilisé pour produire : des bonbons mous en cristal, des bonbons mous façonnés, des produits aquatiques, de la viande en conserve, des boissons aux jus de fruits, des boissons à base de pulpe, des boissons au vin de riz, des boissons laitières, des produits fins et des gâteaux laitiers.

En raison de sa bonne biocompatibilité, il est largement utilisé dans la production de milieux de séparation biologique.

En termes simples, retirez la pectine d'agar de l'agar et la partie restante est de l'agarose.

Technologie d'électrophorèse

Caractéristiques

L'agar naturel est un polysaccharide, principalement composé d'agarose (environ 80%) et d'agaropectine. L'agarose est une substance neutre composée de galactose et de ses dérivés et n'est pas chargée, tandis que l'agarose est un polysaccharide fortement acide contenant des groupes sulfate et carboxyle. Comme ces groupes sont chargés, ils peuvent produire une forte électroosmose sous l'action d'un champ électrique. De plus, les groupes sulfate peuvent réagir avec certaines protéines et affecter la vitesse d'électrophorèse et l'effet de séparation. Par conséquent, l’agarose est actuellement utilisée comme support d’électrophorèse pour l’électrophorèse sur plaque, et ses avantages sont les suivants.

(1) L'électrophorèse sur gel d'agarose est simple à utiliser, a une vitesse d'électrophorèse rapide et les échantillons peuvent être électrophorésés sans traitement préalable.

(2) Le gel d'agarose a une structure uniforme et une teneur en eau élevée (environ 98 à 99 %), ce qui est similaire à l'électrophorèse libre. La diffusion de l'échantillon ressemble davantage à un courant libre et l'adsorption de l'échantillon est extrêmement faible. Par conséquent, le modèle d'électrophorèse est clair, avec une haute résolution et une bonne répétabilité.

(3) L'agarose est transparente et n'absorbe pas les UV. Le processus d'électrophorèse et les résultats peuvent être directement détectés et déterminés quantitativement à l'aide de la lumière UV.

(4) Les bandes après électrophorèse sont faciles à colorer et les échantillons sont très faciles à éluer, ce qui facilite la détermination quantitative. Le film sec peut être conservé longtemps.

Actuellement, l’agarose est couramment utilisée comme support d’électrophorèse pour séparer les protéines et les isoenzymes. L'électrophorèse sur agarose est combinée à l'immunochimie pour donner naissance à une technologie d'immunoélectrophorèse, qui permet d'identifier des systèmes complexes qui ne peuvent pas être identifiés par d'autres méthodes. Grâce à la mise au point d'une technologie ultra-trace, 0,1 ug de protéines peut être détecté.

L'électrophorèse sur gel d'agarose est également couramment utilisée pour séparer et identifier les acides nucléiques, comme l'identification de l'ADN et la préparation de la carte des endonucléases de restriction de l'ADN. Parce que cette méthode est facile à utiliser, nécessite un équipement simple, nécessite une petite quantité d’échantillon et a une haute résolution, elle est devenue l’une des méthodes expérimentales couramment utilisées dans la recherche en génie génétique.

Gel d'agarose

Le gel d'agarose s'appuie sur des chaînes secondaires telles que des liaisons hydrogène entre les chaînes de sucre pour maintenir sa structure en réseau, et la densité de la structure en réseau dépend de la concentration d'agarose. Généralement, sa structure est stable et peut être utilisée dans de nombreuses conditions (comme l'eau, les solutions salines dans la gamme de pH de 4 à 9). Le gel d'agarose commence à fondre au-dessus de 40°C et ne peut pas être stérilisé par haute pression, mais peut être stérilisé chimiquement.

L'agarose, abrégé en AG, est le composant neutre non chargé de l'agar, également traduit par agarine ou agarose. La structure chimique de l'agarose est composée de β-D-galactopyranose (1-4) lié à des unités 3,6-anhydro α-L-galactopyranosyle.

L'agarose, qui est de l'agar presque sans sulfate et principalement composé de polysaccharides, est dissous dans de l'eau chaude et refroidi pour former un gel. Les petites particules résultantes sont utilisées pour la filtration sur gel. Il est adapté à la filtration sur gel de macromolécules qui ne peuvent pas être fractionnées par Sephadex. Si une concentration de gel de 5 % ou moins est utilisée, les particules cellulaires, les virus, etc. peuvent également être fractionnés. Profitant de sa faible capacité d'adsorption, il est parfois utilisé à la place de l'agar comme support pour des réactions d'immunoélectrophorèse ou de sédimentation en gel.