Quel est le dicton selon lequel on mange du riz taro au début de l’automne ? Combien de temps faut-il cuire le taro ?

Le taro, également connu sous le nom de taro, a une riche valeur nutritionnelle et peut améliorer la fonction immunitaire du corps. Il peut être utilisé pour cuisiner à la vapeur, bouillir, mijoter, rôtir, rôtir, faire sauter et braiser. Il peut également être braisé ou utilisé comme collation et est très délicieux. De nombreux amis ont entendu parler de la consommation de taro au début de l'automne, alors que dit-on sur le fait de manger du riz au taro au début de l'automne ? Ouvrez-le pour le découvrir.

Contenu de cet article

1. Quel est le dicton selon lequel on mange du riz taro au début de l’automne ?

2. Combien de temps faut-il cuire le taro ?

3. Combien de temps faut-il pour cuire le taro à la vapeur ?

4. Calories de la farine de taro

Quel est le dicton selon lequel on mange du riz taro au début de l’automne ?

On dit que manger du riz taro au début de l’automne peut prévenir les crampes aux jambes. Manger du riz au taro au début de l'automne est une coutume à Maoming, dans le Guangdong. Ainsi, le jour du début de l’automne, de nombreuses familles de la région commenceront à préparer du riz au taro ou de la soupe au taro pour accueillir ce terme solaire.

Le début de l'automne est le premier terme solaire de l'automne et l'un des 24 termes solaires.

Le taro, également connu sous le nom de taro, a une riche valeur nutritionnelle et peut améliorer la fonction immunitaire du corps.

Le taro peut être cuit à la vapeur, bouilli, mijoté, rôti, sauté et braisé.

Combien de temps faut-il cuire le taro ?

Le taro doit généralement être cuit pendant environ 15 à 20 minutes. Le temps de cuisson du taro sera affecté par la taille du taro, la température ambiante et la chaleur utilisée pour cuire le taro. Lorsque vous faites bouillir du taro, l’eau doit recouvrir le taro. Après environ 15 minutes, piquez le taro avec des baguettes. Si vous pouvez facilement percer le fond du taro, cela signifie que le taro est cuit.

Lors de la cuisson du taro, coupez-le en petits morceaux afin qu'il puisse être cuit rapidement. Le taro peut également être utilisé dans les soupes, sauté, cuit à la vapeur, braisé et transformé en collations.

Les composants nutritionnels du taro comprennent des protéines, du calcium, du phosphore, du fer, du potassium, du magnésium, du sodium, du carotène, de la niacine, de la vitamine C, de la vitamine B, etc.

Le taro a été produit pour la première fois dans les zones marécageuses de Chine, de Malaisie et de la péninsule indienne. Le taro peut être utilisé pour faire du vinaigre, brasser du vin, séparer les protéines, extraire les alcaloïdes, etc.

Combien de temps faut-il pour cuire le taro à la vapeur ?

Il faut généralement 20 à 30 minutes pour cuire le taro à la vapeur à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit cuit. Le temps de cuisson spécifique dépend de la taille du taro et du type d'ustensile de cuisine utilisé. Par exemple, si vous utilisez un autocuiseur pour cuire à la vapeur des taros plus petits, cela ne prend généralement que 10 à 15 minutes. Si vous utilisez une casserole ordinaire, vous pouvez ouvrir le couvercle à mi-cuisson et piquer le taro avec des baguettes. Si les baguettes pénètrent facilement dans le taro, cela signifie qu'il est cuit.

Si le taro est gros, vous pouvez le couper en deux, ou le peler et le couper en cubes ou en lanières, ce qui peut raccourcir le temps de cuisson à la vapeur.

Le taro peut être cuit à la vapeur dans de l'eau froide ou de l'eau chaude, mais le taro cuit à la vapeur dans de l'eau froide a plus d'humidité et une texture plus douce.

En plus de cuire le taro à la vapeur, vous pouvez également le faire bouillir dans de l'eau. L'eau doit recouvrir le taro. En général, faites-le bouillir à feu vif, puis baissez le feu à moyen ou doux jusqu'à ce que l'eau soit pratiquement sèche.

Calories dans la farine de taro

La teneur en calories de chaque 100 grammes de farine de taro est d'environ 342,73 kcal, dont la teneur en glucides est d'environ 70,50 g, la teneur en matières grasses est d'environ 3,00 g, la teneur en protéines est d'environ 6,60 g et la teneur en cellulose est d'environ 1,00 g.

La farine de taro est riche en fibres brutes, et les fibres vont croître et se dilater jusqu'à plusieurs fois leur volume lorsqu'elles entrent en contact avec l'eau. Il est donc facile de se sentir rassasié en mangeant de la farine de taro.

Les fibres contenues dans la poudre de taro sont extrêmement faciles à digérer. Il faut généralement au moins un jour pour que les aliments soient complètement excrétés par les intestins, mais les aliments riches en fibres comme la poudre de taro prennent moins de temps et sont donc plus sains pour le corps humain.

La valeur nutritionnelle du taro est très élevée. La teneur en amidon du tubercule peut atteindre 70 %. Il peut être utilisé comme aliment ainsi que comme légume. C'est un tonique nourrissant adapté aux petits et aux grands. La poudre de taro fabriquée à partir de taro est également très nutritive.