Quels aliments sont efficaces pour réduire le cholestérol ?

Un taux de cholestérol élevé est mauvais pour la santé, il faut donc veiller à adopter une alimentation saine et adaptée pour réduire le cholestérol. Les aliments comme le soja, l'avoine, le saumon et l'huile d'olive peuvent nous aider à réduire le cholestérol.

1. Soja

Les haricots sont l'aliment anticholestérol le moins cher, le plus courant et le plus efficace de la nature, a déclaré le Dr James Andrews de la faculté de médecine de l'Université du Kentucky.

Des études ont montré que manger 28 grammes de haricots par jour peut réduire le cholestérol total, le LDL (mauvais cholestérol) et les triglycérides de 10 %.

La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a autorisé les entreprises agroalimentaires à étiqueter les produits à base de soja avec les bienfaits pour la santé selon lesquels « le soja peut réduire le cholestérol et prévenir les maladies cardiovasculaires ».

Si vous souhaitez réduire votre cholestérol, vous pouvez inclure des produits à base de soja tels que le tofu, le lait de soja et le miso dans votre alimentation quotidienne. Les personnes ayant des antécédents familiaux de maladies cardiovasculaires ne devraient pas oublier de mettre un gros morceau de tofu braisé dans leur assiette lorsqu’elles mangent un buffet à midi tous les jours.

2. Flocons d'avoine

Une tasse de flocons d’avoine le matin est un excellent petit-déjeuner bon pour le cœur.

La principale substance présente dans l’avoine qui détruit le cholestérol s’appelle « β-glucane », une fibre soluble qui peut entraver la production et l’absorption du cholestérol.

Des études ont montré que manger seulement deux tiers d’une tasse de flocons d’avoine secs par jour peut réduire le cholestérol de 16 %.

3. Saumon

Lorsque vous souhaitez manger de la viande, il est recommandé de manger du poisson. Les acides gras oméga-3 présents dans le poisson sont bons pour votre cœur de plusieurs façons. Par exemple, les acides gras oméga-3 peuvent réduire la tension artérielle et les triglycérides et peuvent également prévenir les accidents vasculaires cérébraux.

Du point de vue du cholestérol seul, les acides gras oméga-3 peuvent également augmenter le bon cholestérol (HDL) dans le sang. Des études ont montré que si les personnes ayant un taux de cholestérol normal mangent une livre de saumon par jour pendant 40 jours consécutifs, leur HDL augmentera considérablement.

Non seulement le saumon, d’autres poissons d’eau profonde riches en acides gras oméga-3 peuvent également augmenter le HDL, comme le thon, les sardines, le maquereau, etc.

4. Huile d'olive

Plus l'huile est saturée (comme le saindoux), plus la teneur en cholestérol sera élevée, et elle est déconseillée.

Les huiles insaturées (comme l’huile de salade et l’huile de tournesol) peuvent réduire le cholestérol, mais elles réduisent également le bon cholestérol (HDL).

L’huile d’olive est le meilleur choix car ses acides gras monoinsaturés peuvent réduire le cholestérol tout en maintenant la quantité de bon cholestérol. D’autres huiles comme l’huile de canola ont le même effet.

L’huile d’olive est continuellement recommandée ces dernières années car elle contient des antioxydants tels que la vitamine E et les polyphénols, qui peuvent protéger le mauvais cholestérol de l’oxydation.