Peut-on manger de la mangue crue ?

La mangue crue est en fait ce que l'on appelle la mangue verte. La mangue verte est également comestible et a un goût aigre et sucré, mais certaines personnes la trouvent amère. Par conséquent, la mangue verte peut être transformée, par exemple en la transformant en mangue verte marinée ou en y ajoutant une quantité appropriée de sucre blanc.

1. Peut-on manger des mangues vertes ?

La mangue verte est également appelée « mangue croquante ». Bien qu'elle ne soit pas encore mûre, elle est comestible. Son goût est à la fois aigre et sucré et sa texture est croustillante. Elle est appréciée par de nombreuses personnes. Cependant, comme il sera un peu amer s'il est consommé directement, il doit être traité avant d'être consommé.

2. Comment mariner la mangue verte

Tout d'abord, lavez les mangues. Vous pouvez choisir de garder ou de retirer la peau. La peau les rendra plus croustillantes. Coupez et épépinez, puis coupez en tranches. L'épaisseur ne doit être ni trop épaisse ni trop fine, gardez-la simplement à environ un demi-mètre. Ajoutez ensuite une quantité appropriée de sel en fonction de la quantité de mangues et remuez bien. Cela peut éliminer une partie de l'acidité et de l'astringence. Laissez mariner pendant environ dix minutes. Enfin, retirez la saumure, ajoutez un peu de saccharine au vinaigre, mettez les mangues marinées dedans une fois la saccharine dissoute, puis remuez bien, puis ajoutez une quantité appropriée de sucre blanc pour assaisonner jusqu'à la douceur et l'acidité modérées. Pour un meilleur goût, placez la mangue préparée au réfrigérateur pendant une à deux heures avant de la déguster. Remuez-la une fois pendant le processus de réfrigération.

3. Comment faire de la mangue verte aigre-douce

Par rapport au marinage, cette méthode de consommation est plus simple. Tout d'abord, lavez deux mangues vertes, épluchez-les et coupez-les en tranches. Vous pouvez les couper un peu plus finement, puis saupoudrez-les uniformément de poudre de prune aigre, et enfin ajoutez la quantité appropriée de sucre blanc, remuez bien et laissez reposer pendant environ une demi-heure.