Peut-on fouetter le lait pour en faire de la crème ?

Beaucoup de gens préparent de la crème à la maison pour la première fois. Comme ils ne préparent pas suffisamment d'ingrédients, ils n'ont que du lait, des œufs, etc. Chaque foyer a du sucre blanc, mais il semble très difficile de faire de la crème avec des ingrédients aussi simples. En fait, vous pouvez choisir une crème légère appropriée et l'ajouter au lait. La préparation de la crème de cette manière sera alors plus utile pour obtenir un bon produit fini.

Ingrédients

250 g de crème à fouetter 25 g de sucre fin

étape:

1. La crème animale doit être réfrigérée pendant plus de 12 heures avant d'être fouettée. Seule la crème fraîche, à une température suffisamment basse, ne fondra pas rapidement après avoir été fouettée, surtout en été. Versez la crème fraîche dans un grand bol et ajoutez du sucre semoule selon votre goût personnel (quantité de référence de sucre ajouté : ajoutez 10 grammes de sucre pour 100 grammes de crème fraîche. Si vous utilisez de la crème végétale, aucun sucre n'est nécessaire car elle contient du sucre).

2. Battre la crème au batteur électrique.

3. Au fur et à mesure que le processus de fouettage progresse, la crème deviendra de plus en plus épaisse et son volume augmentera progressivement.

4. Continuez à battre

5. La crème deviendra de plus en plus épaisse

6. Pendant le processus de battage, les motifs créés par le fouet deviennent de plus en plus clairs.

7. Lorsque le fouet est terminé jusqu'à ce que des lignes claires et rigides apparaissent, il est prêt. Le volume après fouettage augmente considérablement.

8. Lorsque vous soulevez le fouet, une petite pointe rigide en ressort.

1. Pesez 70 g de beurre et ajoutez 50 g de sucre glace (ajoutez-en plus si vous aimez le sucré). Le sucre glace est obtenu en battant du sucre cristallisé dans un moulin.

2. Battre avec un batteur à œufs électrique à vitesse moyenne pendant seulement 1 minute.

3. Ajoutez le lait

4. Ajoutez en fouettant, un total d'environ 150 g de lait peut être ajouté

5. Le fouettage est terminé. Si le beurre que vous utilisez est clair, le produit fini sera blanc.

Note:

1. N’ajoutez pas trop de lait, sinon l’huile et l’eau se sépareront.

2. Il peut être utilisé pour marquer la fleur qui sort. S'il n'est pas assez dur, mettez-le au réfrigérateur et congelez-le.

3. La crème préparée de cette façon est plus épaisse et les marques ne doivent pas être trop épaisses. Son goût est très bon.

4. Ajoutez un peu de lait à chaque fois. Si vous constatez que de l'eau sort plus tard, cela signifie que vous en avez mis trop. Contrôlez la quantité à l'avenir et n'en ajoutez pas plus si vous vous assurez qu'il n'y a pas d'eau qui sort.

5. Il est préférable d'ajouter de la levure chimique pour rendre le produit fini plus moelleux.