Comment dégriser le vin rouge

Quiconque sait comment boire du vin rouge sait qu'il doit être décanté avant de le boire, mais il existe bien sûr certaines étapes et techniques pour décanter. Nous disposons désormais de carafes, ce qui est relativement pratique et plus simple, en particulier pour les vins rouges vieillis, qui nécessitent des précautions particulières pour décanter.

1. Retirez d’abord le joint de la bouteille au niveau du goulot de la bouteille. Ne retirez pas simplement le joint situé à l'embouchure de la bouteille, retirez le joint entier. Une fois que vous avez fait cela, vous pouvez verser le vin de la bouteille dans la carafe.

2. Continuez à verser lentement. La décantation d'un vin vieilli a pour but d'éliminer les sédiments du vin. Si le vin est versé trop rapidement, les sédiments risquent de ne pas être visibles.

3. Observez attentivement les précipitations. À l'aide d'une bougie ou d'autres sources de lumière vive, faites attention au vin au niveau de l'épaule de la bouteille pour vous assurer qu'il ne reste pas de vin précipité au niveau de l'épaule de la bouteille. Ce processus d'opération est très intéressant.

4. Veillez à ne pas verser de vin. Arrêtez de verser lorsque vous voyez des sédiments dans le vin au niveau de l'épaule de la bouteille et placez la bouteille à la verticale jusqu'à ce que les sédiments se déposent au fond de la bouteille. Lorsque le sédiment s'est complètement déposé au fond de la bouteille, recommencez à verser.

Les vins plus vieux accumulent beaucoup de sédiments au fil du temps. Les sédiments présents dans le vin font parfois croire à tort que le vin est périmé ou donnent aux gens une mauvaise expérience gustative. Il est donc nécessaire de décanter le vin pour éliminer les sédiments et s'assurer que le vin dans le verre est impeccable.