Quelle est l’utilisation et la fonction de la sauce aux nouilles sucrées ?

De nos jours, les gens sont très exigeants quant à ce qu’ils mangent. Beaucoup de gens aiment ajouter de la sauce à leur riz, à leurs légumes et à leurs nouilles, ce qui non seulement améliore le goût, mais a également de nombreuses fonctions. Cependant, beaucoup de gens ne savent pas si la sauce pour nouilles sucrée est bonne ou non. En fait, il existe certaines sauces que vous ne pouvez pas manger en excès, car elles auront un impact sur votre corps. Laissez-moi vous présenter l’utilisation et les fonctions de la sauce pour nouilles sucrée.

La sauce pour nouilles sucrées, également connue sous le nom de sauce sucrée, est un condiment semblable à une sauce fabriqué à partir de farine comme matière première principale, grâce à la fabrication de koji et à la fermentation conservée à la chaleur. Son goût est à la fois sucré et salé, avec une pointe de sauce soja et d'ester. Il convient à la cuisson de plats sautés et braisés, tels que le « porc en cubes sauté », et peut également être consommé en trempette avec des oignons verts, des concombres, du canard rôti et d'autres plats.

Avantages nutritionnels

La sauce aux nouilles sucrées subit un processus de fermentation spécial et sa douceur provient de substances telles que le maltose et le glucose produites pendant le processus de fermentation. L'umami provient des acides aminés produits par la décomposition des protéines, tandis que l'ajout de sel produit un goût salé. La sauce aux nouilles sucrées contient une variété de substances aromatiques et de nutriments. Elle est non seulement délicieuse, mais enrichit également la valeur nutritive des plats, augmente leur comestibilité et a pour effet de stimuler l'appétit.

Comment faire une sauce aux nouilles sucrée :

Matériel

10 ml d'huile, 200 g de farine, 30 g de sauce soja, 50 g de sucre

pratique

1. Chauffez un wok et ajoutez un peu d’huile. Lorsqu’il est chaud à 50 %, ajoutez la farine, remuez bien, ajoutez la sauce soja et un peu d’eau (si la sauce soja est salée, vous n’avez pas besoin d’ajouter de sel. Si vous avez peur qu’elle soit trop fade, ajoutez moins de sel)

2. Ajoutez ensuite le sucre et attendez qu'il fonde avant de servir. La sauce peut être utilisée pour faire sauter du porc cuit deux fois, faire sauter de la viande en sauce mélangée, etc. Vous pouvez la manger comme vous le souhaitez, de toute façon, c'est délicieux !

Conseils

1. Lorsque vous préparez la sauce, ne la remuez pas et ne la faites pas frire, mais mélangez-la lentement et uniformément. Lorsque de petites bulles uniformément réparties apparaissent dans le pot et que l'arôme est partout, ajoutez le sucre blanc et mélangez bien.

2. La sauce est rouge vif et a une saveur douce. Une fois qu'elle a refroidi naturellement, versez-la dans des bouteilles et assurez-vous de les fermer hermétiquement.

Tant que vous préparez vous-même la sauce aux nouilles sucrées, elle ne causera pas beaucoup de dommages à votre corps. Cependant, vous ne devez pas en manger souvent car elle contient des conservateurs puissants. En manger trop peut avoir des effets néfastes. Par conséquent, il est préférable d'utiliser la sauce aux nouilles sucrées avec modération. Elle a bon goût et ne causera pas de dommages à votre corps.