Dois-je laver les feuilles de thé ?

En Chine, beaucoup de gens aiment boire du thé. Lorsque des invités viennent chez nous, ils préparent une théière de bon thé pour montrer leur respect. Le thé est divisé en thé de première qualité, thé de deuxième qualité et thé de troisième qualité. Plus le thé est bon, meilleur est son goût. La plupart des gens n'ont pas l'habitude de laver les feuilles de thé avant de les boire, car ils pensent que cela fait perdre la saveur du thé. Alors, est-il nécessaire de laver les feuilles de thé avant de les boire ?

En fait, de nombreuses personnes versent la première tasse de thé lorsqu’elles préparent du thé. Cette action est généralement appelée « laver le thé », également appelée « réveiller le thé » ou « infuser à chaud ». Pendant le processus de fabrication du thé, le thé sera plus ou moins mélangé à de la poussière et à de petits débris, qui peuvent être éliminés en lavant le thé. En même temps, pendant le processus de fabrication et de stockage, le thé lui-même produira des odeurs désagréables et absorbera une petite quantité d'odeurs étrangères. Après le lavage du thé, ces odeurs seront également emportées par l'air chaud. Par conséquent, le thé Zhengshan Xiaozhong deviendra beaucoup plus pur après le lavage.

Deuxièmement, le thé contient des pesticides pendant le processus de plantation, qui ont été absorbés et transformés en substances internes par les feuilles de thé depuis longtemps. Le thé pousse dans les montagnes et les champs, et surtout dans le contexte actuel de pollution environnementale relativement grave, une certaine quantité de poussière, de pesticides, de métaux lourds et d'autres polluants est inévitable. Certaines personnes ont donc pris l’habitude de laver le thé.

Depuis la dynastie des Song du Nord, le processus de « lavage du thé » a été inclus dans le processus de fabrication du thé pour éliminer les impuretés à la surface du thé en feuilles. Le « lavage du thé » était autrefois utilisé dans le processus de cueillette du thé, et a ensuite été étendu au processus de consommation. Les gens ont remarqué depuis longtemps que les feuilles de thé contiennent des impuretés et ne conviennent pas à la consommation directe.

À mon avis, le fait de savoir s'il faut ou non laver le thé, et quelles parties du thé doivent être lavées et lesquelles ne doivent pas l'être, est une question d'habitudes personnelles de préparation et de consommation. Ce n'est pas une question de noir ou de blanc, et il n'existe pas de règles ou de lois absolues. Dans la cérémonie du thé japonaise, qu'il s'agisse de sencha ou de matcha, il n'y a pas d'étape de « lavage du thé ». Dans les coutumes britanniques liées au thé, le thé noir peut être infusé directement en ajoutant de l'eau chaude. À l’origine, « laver le thé » est une chose contradictoire. Qu'est-ce que tu penses de ça ?