Les épinards contiennent-ils beaucoup de purine ?

La purine est une substance nocive pour le corps humain et peut provoquer des symptômes tels que la goutte. Bien sûr, de nombreux aliments sont riches en purine, mais les épinards n’en font pas partie. Bien que les épinards ne contiennent pas de niveaux élevés de purine, ils ne conviennent toujours pas aux patients souffrant de goutte, car leur teneur en acide oxalique est relativement élevée. Ensuite, je vais vous présenter quels nutriments sont contenus dans les épinards !

1. Fibres végétales brutes

Les épinards contiennent une grande quantité de fibres végétales brutes, qui peuvent favoriser le péristaltisme intestinal, faciliter la défécation, favoriser la sécrétion pancréatique et aider à la digestion. Il a des effets thérapeutiques sur les hémorroïdes, la pancréatite chronique, la constipation, la fissure anale et d’autres maladies ;

2. Carotène

Le carotène contenu dans les épinards est converti en vitamine A dans le corps humain, ce qui peut maintenir une vision normale et la santé des cellules épithéliales, augmenter la capacité à prévenir les maladies infectieuses et favoriser la croissance et le développement des enfants ;

3. Caroténoïdes

Les épinards protègent la vue principalement parce qu’ils contiennent une substance caroténoïde, qui peut prévenir les dommages rétiniens causés par la lumière du soleil. Manger des épinards 2 à 4 fois par semaine peut réduire le risque de dégénérescence rétinienne. La teneur en protéines, en riboflavine et en sels minéraux tels que le fer et le phosphore des épinards est supérieure à celle de nombreux légumes. Ces ingrédients ont des effets bénéfiques sur la santé des yeux.

4. Calcium

Les épinards sont riches en carotène, en vitamine C, en calcium, en phosphore et en une certaine quantité de fer, de vitamine E et d'autres ingrédients bénéfiques, qui peuvent fournir au corps humain une variété de nutriments ; le fer qu'il contient a un bon effet thérapeutique auxiliaire sur l'anémie ferriprive ;

5. Oligo-éléments

Les oligo-éléments contenus dans les épinards peuvent favoriser le métabolisme humain et améliorer la santé physique. Manger beaucoup d’épinards peut réduire le risque d’accident vasculaire cérébral ;

6. Substances analogues à l’insuline

Les feuilles d'épinards contiennent une substance semblable à l'insuline, dont le fonctionnement est très similaire à celui de l'insuline des mammifères. Par conséquent, les patients diabétiques (en particulier de type 2) peuvent souhaiter manger régulièrement des épinards pour stabiliser leur glycémie.

7. Antioxydants

Les épinards contiennent une grande quantité d'antioxydants, qui ont des effets anti-âge et de prolifération cellulaire. Ils peuvent activer la fonction cérébrale et améliorer la vitalité de la jeunesse. Les épinards jouent un rôle certain dans la prévention du vieillissement cérébral. Des observations expérimentales ont montré que manger plus d'épinards peut aider à réduire la perte de mémoire courante chez les personnes âgées.