Peut-on cuire des crabes directement dans l'eau ?

Le crabe est un fruit de mer qui peut être cuisiné de nombreuses façons. En raison de sa haute valeur nutritionnelle et de sa teneur élevée en protéines, de nombreuses personnes aiment manger du crabe, c'est pourquoi de plus en plus de méthodes de cuisson du crabe ont été étudiées. Après avoir acheté des crabes à la maison, vous devez les manipuler avec précaution avant de les manger. Les crabes contiennent de nombreux probiotiques, il faut donc les stériliser à haute température avant de les consommer. Peut-on donc faire bouillir les crabes directement dans l'eau ?

Les produits aquatiques présents dans l'eau du lac sont contaminés par de la boue ou d'autres plantes aquatiques et du sable. Il faut les laver puis les cuire à la vapeur, sinon ils seront très impurs. Vous devez le laver avant de le cuire à la vapeur, de l'ébullition ou d'autres méthodes de cuisson.

Bien sûr, si cela ne vous dérange pas, faites-le simplement cuire à la vapeur. Après tout, les parasites peuvent généralement être tués par une cuisson à la vapeur à haute température. De plus, les crabes sont désormais majoritairement élevés de manière écologique, ce qui ne pose pas de gros problème.

Comment nettoyer les crabes

1. Comment nettoyer les crabes poilus détachés

1. Les crabes poilus détachés peuvent être trempés dans de l'eau chaude à 45 degrés pendant environ 10 minutes. Laissez les crabes poilus s'étouffer avec l'eau chaude et lavez-les normalement après qu'ils se soient évanouis.

2. Vous pouvez également faire tremper les crabes poilus dans du vin de cuisine ou du vin blanc pendant environ 20 minutes pour les faire s'évanouir, puis les laver normalement.

3. Vous pouvez également mettre les crabes poilus détachés au congélateur et les congeler pendant environ 20 minutes. Les crabes poilus entreront en état d'hibernation à cause du froid et cesseront complètement de bouger. Vous pouvez ensuite les laver normalement.

2. Comment nettoyer les crabes poilus attachés

1. Mettez les crabes poilus attachés dans une bassine, ajoutez la moitié d'une bassine d'eau et préparez une brosse à dents ou une brosse de cuisine.

2. Plongez complètement les crabes poilus dedans et laissez-les tremper pendant environ dix minutes jusqu'à ce qu'ils soient étouffés, puis vous pouvez les laver.

3. Placez le dos du crabe poilu vers le haut, maintenez la carapace du crabe des deux côtés des pattes du crabe et utilisez une brosse à dents pour nettoyer vigoureusement la carapace du crabe, le nombril et la bouche.

4. Brossez les pattes de crabe et l'extérieur des pinces de crabe pour les nettoyer, soulevez la base des pinces avec le manche d'une brosse à dents, saisissez les deux pinces du crabe et nettoyez vigoureusement la base des pinces de crabe.

5. Tenez fermement les pinces du crabe des deux côtés, ouvrez la couverture abdominale et pressez avec force les excréments.

6. Nettoyez l'intérieur et l'extérieur de la couverture ventrale et rincez les crabes poilus.

7. Placez les crabes poilus dans une grande bassine d’eau propre, en les recouvrant complètement, et laissez-les tremper pendant dix minutes.

8. Retirez les crabes poilus et rincez-les un à un.

À quoi faut-il faire attention lors du nettoyage des crabes poilus ?

1. Lors du nettoyage des crabes poilus, vous devez sélectionner les crabes morts à l'avance pour éviter la situation où tous les crabes poilus se sont évanouis et vous ne pourrez pas dire s'ils sont morts ou vivants.

2. Les crabes poilus sont plutôt agressifs, il est donc préférable de les attacher lors du nettoyage. S'ils ne sont pas attachés, assurez-vous qu'ils sont inconscients avant de les nettoyer.

3. Les jonctions des articulations du crabe poilu sont susceptibles de cacher du limon et des parasites, alors assurez-vous de les nettoyer soigneusement.

4. Il est difficile de savoir si le crabe poilu est mort ou vivant lorsqu'il est attaché. Vous pouvez toucher les yeux du crabe. S'il cligne des yeux, c'est un crabe poilu vivant.