Les pommes de terre augmentent-elles le taux de sucre dans le sang ?

Pour de nombreux patients diabétiques, leur régime alimentaire quotidien doit être strictement contrôlé. Parce que certains aliments peuvent facilement provoquer une augmentation du taux de sucre dans le sang des patients, et un taux de sucre élevé dans le sang signifie un danger et des injections d'insuline. Alors, pour les pommes de terre, est-ce que cet aliment augmente la glycémie ? En fait, si les pommes de terre sont simplement cuites, l’indice glycémique est encore très bas, mais ce n’est peut-être pas le cas pour celles qui sont riches en huile et en sel.

Commençons par examiner la valeur nutritionnelle des pommes de terre. En ce qui concerne leur valeur nutritionnelle, les calories contenues dans les pommes de terre se situent dans la moyenne supérieure, avec 76 kcal pour 100 grammes de pommes de terre. Par rapport au riz que nous mangeons habituellement, les calories contenues dans 100 grammes de riz sont d'environ 116 kcal. En comparaison, si les pommes de terre sont consommées régulièrement comme aliment de base, c'est en effet bien meilleur que de manger régulièrement du riz.

Si les diabétiques mangent souvent des pommes de terre, cela augmente-t-il ou diminue-t-il leur taux de sucre dans le sang ? Si les patients diabétiques mangent souvent des pommes de terre comme aliment de base et font attention à la méthode de cuisson des pommes de terre, en utilisant plus souvent des méthodes de cuisson à la vapeur et d'ébullition, par rapport à d'autres aliments de base à base de riz blanc raffiné et de farine, manger des pommes de terre comme aliment de base peut également ralentir le taux de sucre dans le sang après les repas, ce qui est bénéfique pour contrôler la maladie.

Il n'est pas recommandé aux personnes diabétiques de manger des pommes de terre frites, car cela augmente le risque d'obésité et de complications diabétiques. Il est recommandé aux patients diabétiques de manger des pommes de terre comme aliment de base, car elles sont riches en calories. Cependant, si elles sont consommées comme légumes, cela équivaut à manger deux portions d'aliment de base, ce qui peut facilement augmenter le risque d'hyperglycémie.