La valeur nutritionnelle et l'efficacité des huîtres crues

De nombreuses personnes connaissent la valeur nutritionnelle et l'efficacité des huîtres, c'est pourquoi elles sont appréciées par tant de personnes, en particulier certains parents qui donnent toujours des huîtres à leurs bébés de temps en temps, car les huîtres peuvent avoir pour effet d'améliorer l'intelligence et la santé du cerveau après avoir mangé, donc pour les enfants qui sont en phase de croissance et de développement, cela peut accélérer le développement de l'intelligence.

Santé du cerveau

La taurine, le DHA et l’EPA qu’il contient sont des nutriments importants nécessaires au développement intellectuel. Le glycogène est une forme d’énergie de réserve dans le corps humain et peut améliorer l’efficacité des activités physiques et mentales. De plus, des expériences pharmacologiques ont montré que l'utilisation de coquilles d'huîtres pour augmenter la teneur en zinc dans le corps peut améliorer le rapport zinc-cadmium du corps, ce qui est bénéfique pour améliorer et prévenir l'hypertension artérielle et joue un rôle dans la protection et le renforcement du cerveau.

Nourrit l'estomac et favorise la salivation

Li Shizhen a également déclaré dans le Compendium de matière médicale que la chair d'huître « peut guérir les carences, soulager l'agitation après avoir bu,... lubrifier la peau, la coquille d'huître peut dissoudre les mucosités et ramollir les masses dures, éliminer la chaleur et l'humidité, arrêter la douleur dans le cœur et la rate, soulager la diarrhée trouble rouge et blanche et éliminer les bosses herniaires ». Elle est de nature légèrement froide et a un effet antiacide, elle est donc plus bénéfique pour les personnes souffrant d'acide gastrique excessif ou d'ulcères gastriques.

Renforce les os et les muscles

Le « Shennong's Herbal Classic » rapporte que « (les huîtres) peuvent renforcer les os et les articulations, tuer les mauvais esprits et prolonger la vie si elles sont prises pendant une longue période. » La teneur en calcium des huîtres est proche de celle du lait et leur teneur en fer est 21 fois supérieure à celle du lait. La consommation d'huîtres favorise la croissance des os et des dents.

Affinement de la peau

Le calcium contenu dans les huîtres rend la peau lisse, le cuivre rend la peau belle et particulièrement rosée ; le potassium peut traiter la peau sèche et l'acné ; les vitamines peuvent également rendre la peau lisse et réguler la sécrétion de sébum.

Longévité

Les huîtres sont riches en acides nucléiques, qui jouent un rôle important dans la synthèse des protéines. Par conséquent, elles peuvent retarder le vieillissement de la peau et réduire la formation de rides. Avec l'âge, la capacité du corps à synthétiser les acides nucléiques diminue progressivement et ceux-ci ne peuvent être obtenus que par l'alimentation. Le lait que les gens boivent quotidiennement est bien moins nutritif que le « lait sous-marin » à cet égard.

Par rapport à la norme internationale d’apport nutritionnel alimentaire de 15 mg par personne et par jour, n’importe quel type d’huître peut dépasser la norme. 100 grammes d’huîtres contiennent environ 16 à 182 mg de zinc. Le zinc est un oligoélément essentiel au corps humain. Si le zinc est déficient, les deux « fenêtres de l'âme » sont d'abord affectées, comme les yeux secs et astringents, la vision diminuée, etc.

En même temps, le zinc peut favoriser la croissance et le développement de divers organes et la régénération des tissus. La manifestation la plus courante est qu'il peut garder les cheveux et la peau sains, brillants et élastiques.

Le zinc se trouve principalement dans les fruits de mer et les abats d'animaux, comme le bœuf et le varech. Les légumes et les fruits n'en contiennent pas beaucoup, et les pommes et le chou chinois en sont les « porte-étendards » !