Pourquoi le tubercule de moutarde est-il délicieux ? Valeur nutritionnelle du tubercule de moutarde

Le Zhacai a un goût aigre-salé particulier, il est croustillant, tendre et rafraîchissant. Il peut être utilisé comme plat d'accompagnement, sauté ou pour faire une soupe. Avec un savoir-faire unique, des ingrédients exquis, des aliments frais, croustillants et tendres avec un arrière-goût long, il est très populaire parmi les jeunes amis et constitue un très bon aliment à manger avec du riz. Cependant, les connaissances encyclopédiques rappellent souvent aux amis qu’il ne faut pas trop manger !

Contenu de cet article

1. Pourquoi le Zhacai est-il délicieux ?

2. Valeur nutritionnelle du tubercule de moutarde

3. Comment choisir un tubercule de moutarde frais

Pourquoi la moutarde est-elle délicieuse ?

Le Zhacai est délicieux en raison de son savoir-faire unique, de ses ingrédients exquis, de sa fraîcheur, de son croustillant et de sa tendreté, ainsi que de son long arrière-goût.

Le Zhacai a un goût aigre-salé particulier, il est croustillant, tendre et rafraîchissant. Il peut être utilisé comme plat d'accompagnement, sauté ou pour faire une soupe.

Le tubercule de moutarde mariné de haute qualité est d'apparence verte ou jaune clair, avec une surface rouge brillante teinte avec de la poudre de chili, une texture croquante et un arôme riche et frais.

Valeur nutritionnelle du tubercule de moutarde

La moutarde marinée contient 17 acides aminés libres, dont l’acide glutamique, l’acide aspartique et l’alanine.

1. Le tubercule de moutarde mariné peut renforcer la rate et l'appétit, reconstituer le qi et l'essence, augmenter l'appétit et améliorer l'esprit.

2. Le tubercule de moutarde mariné à faible teneur en sel peut également protéger le foie et aider à perdre du poids.

3. On dit que le tubercule de moutarde mariné est un « remède naturel contre le mal des transports ». Les personnes souffrant du mal des transports peuvent mettre un morceau de tubercule de moutarde mariné dans leur bouche et le mâcher, ce qui soulagera leur humeur dépressive.

4. Lorsque vous vous sentez mal à l'aise ou que vous buvez trop, manger de la moutarde marinée peut soulager les étourdissements, l'oppression thoracique et l'irritabilité causés par l'ivresse.

Comment choisir un tubercule de moutarde frais

Le tubercule de moutarde mariné de bonne qualité est de couleur brun jaunâtre, avec une surface ridée, et le corps végétal est doux et élastique. Le tubercule de moutarde mariné de mauvaise qualité est de couleur blanchâtre, a une surface lisse et dégage une odeur aigre ou moisie. Faites tremper le tubercule de moutarde dans de l'eau propre, remuez-le et laissez-le reposer pendant deux minutes pour observer. Le fond du récipient contenant des tubercules de moutarde marinés de bonne qualité est clair et exempt de sédiments, tandis que le fond du récipient contenant des tubercules de moutarde marinés de qualité inférieure présente des sédiments.