Manger du sucre peut facilement conduire à une stéatose hépatique ! Études suisses

Récemment, une étude de l’Université de Zurich en Suisse a confirmé une fois de plus que manger du sucre est « toxique ».

Des études montrent que même une consommation modérée de sucre peut doubler la quantité de graisse qui se développe sur le foie.

Le fructose augmente considérablement la graisse du foie, deux fois plus que le glucose, tandis que le saccharose est légèrement plus important que le fructose.

« Boire une bouteille de 800 ml de boisson contient environ 80 g de sucre, ce qui peut provoquer une accumulation de graisse dans le foie », a déclaré le chercheur.

L’étude a également révélé que même si vous arrêtez de manger du sucre, « l’huile » qui se développe sur le foie continuera à se développer pendant longtemps.

Une augmentation de la graisse hépatique augmente le risque de diabète.

Actuellement, l’Organisation mondiale de la santé recommande que l’apport quotidien en sucre ne dépasse pas 50 g, voire 25 g.

Des études antérieures ont montré que boire 1 à 2 tasses de boissons sucrées par jour augmente le risque de diabète de type 2 de 26 % ; augmenter de 35 % le risque d’infarctus du myocarde non mortel ou de mort subite ; et augmentent le risque d’accident vasculaire cérébral de 16 %.

Le mécanisme toxique « mortel » du sucre est que le foie convertit le sucre en graisse, augmente les triglycérides, provoque une résistance à l’insuline, conduit au syndrome métabolique et augmente la pression artérielle, augmentant ainsi le risque de diabète, de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.

L'étude a porté sur 94 jeunes en bonne santé, dont certains ont bu une boisson sucrée contenant du fructose, du saccharose ou du glucose tous les jours pendant sept semaines, tandis que d'autres n'en ont pas bu. Les chercheurs ont utilisé des traceurs pour analyser les effets du sucre sur le métabolisme des lipides.

Source : Bettina Geidl-Flueck et al. Les boissons sucrées au fructose et au saccharose, mais pas au glucose, favorisent la lipogenèse hépatique de novo : un essai contrôlé randomisé, Journal of Hepatology (2021).

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