Quel type de farine est utilisé pour les crêpes aux oignons verts ? Calories des crêpes aux oignons verts

Les crêpes aux oignons verts sont un aliment courant dans les rues et sur les marchés nocturnes. Il s'agit d'une sorte de spécialité du nord et on les trouve presque partout le matin et à midi, avec une variété de façons de les manger à différents moments. Quel type de farine est utilisé pour les crêpes aux oignons verts ? Est-ce riche en calories ? Veuillez consulter l’introduction détaillée ci-dessous.

Contenu de cet article

1. Quel type de farine est utilisé pour les crêpes aux oignons verts ?

2. Calories de la crêpe aux oignons verts

3. Comment faire des crêpes aux oignons verts

Quelle farine est utilisée pour les crêpes aux oignons verts

Utilisez de la farine tout usage pour les crêpes aux oignons verts. La farine tout usage, également connue sous le nom de farine ordinaire, est de couleur blanc laiteux et a une teneur en protéines d'environ 11 %. Il convient à la fabrication de pâtisseries chinoises, telles que des nouilles, des petits pains cuits à la vapeur, des boulettes, des gâteaux, etc. En général, toute farine sur le marché sans instructions particulières peut être considérée comme de la farine tout usage.

La crêpe aux oignons verts est une spécialité de la région du nord. Les principaux ingrédients comprennent : la farine, les oignons verts hachés, le sel, l'huile, l'eau, etc. Il est parfumé, salé, croustillant et constitue un aliment courant dans les rues et les marchés nocturnes.

La farine tout usage vendue sur le marché indique généralement à quoi elle convient, comme pour les boulettes, les nouilles, les petits pains cuits à la vapeur, etc.

Selon la teneur en protéines de la farine, celle-ci peut être divisée en farine à haute teneur en gluten, farine à teneur moyenne en gluten, farine à faible teneur en gluten et farine sans gluten.

Calories des crêpes aux oignons verts

Chaque 100 grammes de galette d'oignons verts contiennent 252 calories. Les principaux ingrédients de la crêpe aux oignons verts sont la farine et les oignons verts hachés. Chaque 100 grammes de galette d'oignons verts contiennent 252 kcal. Une galette d'oignons verts pèse environ 160 grammes, ce qui signifie qu'une galette d'oignons verts contient 403 kcal, ce qui est un aliment riche en calories.

La crêpe aux oignons verts est une collation spéciale du nord de la Chine, appartenant à la cuisine du Fujian ou du Shandong.

Les crêpes aux oignons verts sont un aliment courant dans les rues et sur les marchés nocturnes et se trouvent dans le Fujian, le Shandong, le Hebei et d'autres endroits en Chine.

La crêpe aux oignons verts est riche en calories car en plus d'utiliser une certaine quantité d'huile lors de la friture de la crêpe, de l'huile est également ajoutée lors de la préparation de la crêpe.

Comment faire des crêpes aux oignons verts

Après avoir étalé la pâte en fines bandes longues sur une planche à découper huilée, badigeonnez la pâte d'une couche d'huile, saupoudrez d'oignons verts hachés et de sel, puis enroulez la pâte depuis le début et roulez-la en forme de gâteau rond. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser lever pendant 40 à 60 minutes. Enfin, faites frire dans une poêle à feu moyen-doux jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés. La délicieuse crêpe aux oignons verts est prête.

Préparez les ingrédients : farine, huile de salade, sel, glutamate monosodique et oignons verts hachés.

1. Dissoudre le sel et le glutamate monosodique dans de l'eau tiède, puis ajouter la farine et l'huile de cuisson, pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse, couvrir d'une pellicule plastique et laisser lever pendant 30 à 60 minutes.

2. Badigeonnez d'huile la planche à découper, placez la pâte dessus et roulez-la en fines bandes longues. Badigeonnez la pâte d’une couche d’huile et saupoudrez d’oignons verts hachés et de sel.

3. Roulez la pâte en une crêpe ronde, couvrez d'une pellicule plastique et laissez lever pendant 40 à 60 minutes.

4. Badigeonnez une couche d’huile sur une poêle et faites-la chauffer. Placez la pâte levée sur la poêle et faites-la frire à feu moyen-doux jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés. La délicieuse crêpe aux oignons verts est prête.