Pourquoi le luffa devient-il noir après avoir été frit ? Conseils pour faire frire le luffa sans le noircir

Le luffa est un légume d'été qui peut être consommé froid, sauté, rôti, transformé en soupe ou pressé en jus pour une thérapie diététique. En plus d'être comestible, le luffa peut également être utilisé comme médicament et présente de nombreux bienfaits pour le corps humain. C’est un casse-tête de choisir les plats à cuisiner tous les jours parce que vous ne savez pas quoi manger. À ce moment-là, vous pouvez penser au luffa, qui est frais, frais et vert. Le luffa a un goût relativement frais. Il contient des protéines, des matières grasses, des glucides, du calcium, du phosphore, du fer, de la vitamine B1, de la vitamine C, ainsi que des saponines, du mucus végétal, de la gomme de xylane, de la substance amère de luffa, de la citrulline et d'autres nutriments. Lors de la cuisson du luffa, il est riche en jus et doit être coupé et cuit immédiatement pour éviter la perte de nutriments. Si vous voulez savoir ce qu’il faut apprendre lors de la fabrication du luffa, vérifions-le avec les connaissances de l’encyclopédie.

Contenu de cet article

1. Est-ce toxique si le luffa n’est pas blanchi ?

2. Pourquoi le luffa devient-il noir après avoir été frit ?

3. Conseils pour éviter que la courge éponge ne noircisse lorsqu'elle est sautée

Est-ce toxique si le luffa n’est pas blanchi ?

Le luffa n'est pas toxique s'il n'est pas blanchi. Vous pouvez simplement le mettre dans la poêle et le faire sauter. Le luffa cuit de cette façon aura un goût plus frais. Le luffa contient des protéines, des matières grasses, des glucides, du calcium, du phosphore, du fer, de la vitamine B1, de la vitamine C, ainsi que des saponines, du mucus végétal, de la gomme de xylane, de la substance amère du luffa, de la citrulline et d'autres nutriments.

Le luffa est largement cultivé dans le sud et le nord de la Chine, et est également largement cultivé dans les régions tempérées et tropicales du monde. Il pousse à l'état sauvage dans le sud du Yunnan, mais le fruit est court et petit. Le luffa est un légume d'été et les fibres en maille à l'intérieur sont appelées luffa lorsqu'elles sont mûres.

Le luffa est une culture légumière dotée d'une forte adaptabilité et n'ayant pas d'exigences strictes en matière de sol. Il peut être cultivé dans tous types de sols. Cependant, pour obtenir des rendements élevés, il est préférable de choisir un loam ou un loam sableux avec une bonne perméabilité à l'air et de fortes capacités de rétention d'eau et d'engrais.

La peau du luffa doit être pelée avant d'être consommée. Il peut être consommé froid, sauté, rôti, transformé en soupe ou en jus pour la diététique. Lors de la cuisson du luffa, il est juteux et doit être coupé immédiatement pour éviter la perte de nutriments.

Pourquoi la courge éponge devient-elle noire après avoir été frite ?

C'est de l'oxydation. Parce que le luffa contient une teneur élevée en sucre et que les graines contiennent de la mélanine, sa couleur a tendance à devenir noire sous des températures élevées. Vous pouvez saupoudrer un peu de sel et le pincer deux fois avant de le faire frire, puis le faire tremper dans de l'eau salée pendant un moment pour réduire efficacement le noircissement du luffa. Plus le luffa reste en contact avec la poêle en fer, plus il deviendra noir.

Le luffa est largement cultivé dans le sud et le nord de la Chine. Il est également largement cultivé dans les régions tempérées et tropicales du monde. Il pousse à l'état sauvage dans le sud du Yunnan, mais le fruit est court et petit.

Lorsque le luffa est mature, les fibres en maille à l'intérieur sont appelées luffa, qui peuvent être utilisées à la place de l'éponge pour nettoyer les cuisinières et les meubles.

Le luffa est un légume doté d'une forte adaptabilité et n'ayant pas d'exigences strictes en matière de sol. Il peut être cultivé dans tous types de sols.

Conseils pour faire frire le luffa sans le noircir

Voici quelques conseils pour éviter que le luffa ne noircisse lorsqu'il est sauté : blanchissez le luffa dans l'eau, ajoutez un peu d'huile de salade et une quantité appropriée de sucre à l'eau pour rendre la couleur du luffa particulièrement vive, ou faites sauter le luffa, augmentez la température de l'huile pour réduire le contact avec l'air, déplacez-vous rapidement et ne laissez pas le luffa rester trop longtemps dans la poêle, afin qu'il ne noircisse pas.

Le luffa est un légume d'été qui peut être consommé froid, sauté, rôti, transformé en soupe ou pressé en jus pour une thérapie diététique.

Le luffa est largement cultivé dans les régions tempérées et tropicales du monde et est une plante qui aime la chaleur et qui la résiste.

En plus d'être comestible, le luffa peut également être utilisé comme médicament et présente de nombreux bienfaits pour le corps humain.