Quelle est la couleur, la forme et la surface d'une aubergine ? Quelles sont les méthodes de cuisson des aubergines au goût de poisson ?

L'aubergine appartient à la famille des Solanacées et au genre Solanum. C'est une plante herbacée annuelle originaire d'Asie tropicale et largement répandue dans tout le pays. Ses fruits peuvent être utilisés comme légume, et ses racines, tiges et feuilles peuvent être utilisées comme médicament. Il a non seulement une grande valeur comestible, mais aussi une certaine valeur médicinale. Alors, quelle est la couleur, la forme et la surface de l'aubergine ? Quelles sont les méthodes de cuisson des aubergines au goût de poisson ? Ensuite, examinons l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network !

Contenu de cet article

1. De quelle couleur, forme et surface est l'aubergine ?

2. Comment cuisiner des aubergines au goût de poisson

3. Comment conserver l'aubergine

De quelle couleur et de quelle forme est l'aubergine ?

Les aubergines sont généralement de couleur violette ou violet-noir, quelques variétés étant vert clair et blanches. Ils sont de forme ovale, longue, oblongue, en forme de poire ou presque ronde. La surface est lisse, glabre et brillante, avec une tige à l'extrémité recouverte de poils.

Comment faire des aubergines au goût de poisson

Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites revenir les aubergines hachées jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis retirez-les et réservez. Versez la viande coupée en dés dans la poêle et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle change de couleur. Ajoutez l’ail écrasé, le piment et la pâte de haricots et remuez bien. Enfin, versez les aubergines frites et la sauce préparée et faites revenir uniformément. Une délicieuse aubergine au goût de poisson est prête.

Préparez les ingrédients : aubergine, porc, oignon, ail, piment, pâte de haricots, sauce soja foncée, sauce soja claire, vinaigre vieilli et huile de cuisson.

1. Coupez le porc en dés, l'aubergine en lanières, hachez l'oignon vert, écrasez l'ail et coupez le piment en rondelles pour une utilisation ultérieure.

2. Mélangez la sauce soja foncée, la sauce soja claire, le vinaigre vieilli et la quantité appropriée d'eau jusqu'à ce que le mélange devienne une sauce et réservez.

3. Faites chauffer l’huile dans une poêle, mettez les aubergines et faites-les revenir pendant 2 minutes. Lorsque l'aubergine devient tendre, retirez-la et servez.

4. Versez la viande coupée en dés dans la casserole et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle change de couleur. Ajoutez ensuite l'ail écrasé, le poivre de millet et la pâte de haricots et remuez bien.

5. Enfin, versez les aubergines frites et la sauce préparée et faites revenir uniformément. Une délicieuse aubergine au goût de poisson est prête.

Comment conserver l'aubergine

Vous pouvez envelopper l'aubergine dans un sac en plastique ou une pellicule plastique, la mettre dans une boîte en carton sèche, puis stocker la boîte en carton dans un endroit frais et aéré. La peau de l'aubergine est recouverte d'une couche de cire, ce qui rend l'aubergine brillante et la protège. Une fois la cire endommagée, l'aubergine sera envahie par des micro-organismes et pourrira. Par conséquent, ne le rincez pas à l'eau lorsque vous le rangez.