Comment laver le varech rapidement et proprement

Le varech est aujourd'hui un aliment très courant. La salade de varech est servie en entrée lors des dîners, des banquets de mariage et d'autres occasions. Mais comment le faire soi-même, et comment le rendre pratique, simple et propre ? En fait, il est assez difficile de nettoyer le varech, il suffit de maîtriser la méthode de nettoyage. Cet article explique comment nettoyer rapidement le varech et comment le faire tremper. Apprenons ensemble.

Si vous souhaitez nettoyer rapidement les algues séchées, faites-les d'abord tremper dans de l'eau tiède. Après un moment, frottez-les avec vos mains pour les débarrasser de la saleté (sans trop forcer). Frottez-le encore quelques fois, changez l'eau encore quelques fois et il sera rapidement propre.

Le varech séché est du kombu. Le varech est connu comme le « légume de longévité », le « légume de la mer » et le « champion de l'iode ». Du point de vue de sa valeur nutritionnelle, c'est un aliment de santé et de longévité. Le varech a une valeur nutritionnelle élevée et est riche en protéines, lipides, glucides, fibres alimentaires, calcium, phosphore, fer, carotène, vitamine B1, vitamine B2, niacine, iode et autres oligo-éléments.

Méthode de moussage :

1. Si vous utilisez du varech séché, rincez la surface du varech, puis faites-le cuire à la vapeur dans un cuiseur vapeur pendant 30 minutes, puis faites-le tremper dans de l'eau propre pendant une nuit avant de l'utiliser pour la cuisson afin qu'il ait un goût croquant. Ne faites pas tremper le varech directement, sinon il sera dur, qu'il soit cuit, frit ou mélangé.

2. Lorsque vous cuisinez avec du varech, que ce soit en ragoût, en sauté ou en mixant, l'ajout de vinaigre peut améliorer le goût.

3. La surface des algues séchées est recouverte d'une couche de givre blanc, une substance appelée mannitol formée par l'érosion des alcalis végétaux. Elle est non seulement inoffensive, mais a également pour effet de détoxifier et de réduire les gonflements. Ne confondez pas le gel blanc avec une précipitation de sel, de la moisissure ou une détérioration.

4. Il y a une couche de mucus à la surface du varech, il n'a donc pas besoin d'être nettoyé excessivement, sinon beaucoup de nutriments seront perdus.