Combien de temps faut-il pour cuire des œufs de canard à la vapeur

Bien que les œufs de canard aient une odeur particulière, cette odeur peut être complètement supprimée s'ils sont cuits correctement, et le plat obtenu a un goût complètement différent de celui des œufs de poule. Il existe de nombreuses façons de manger des œufs de canard. Parmi elles, la cuisson à la vapeur directe est la méthode la plus simple. Cependant, comme les œufs de canard sont plus épais que les œufs de poule, ils nécessitent un temps de cuisson plus long. Voyons combien de temps il est approprié de cuire les œufs de canard à la vapeur.

Le temps spécifique requis pour cuire des œufs de canard salés est lié à la méthode de cuisson des œufs de canard salés. Si vous mettez les œufs de canard salés directement dans l'eau bouillante et les faites cuire, cela ne prend généralement que 8 minutes ; si vous mettez les œufs de canard salés dans de l'eau froide et les faites cuire, il faudra 12 à 15 minutes pour les cuire jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits ; et si vous voulez manger des jaunes d'œufs liquides à moitié cuits, il est recommandé de les faire bouillir dans de l'eau bouillante pendant environ 7 minutes et dans de l'eau froide pendant environ 10 minutes.

Comment juger si les œufs de canard salés sont cuits

Les œufs de canard varient en taille et le temps de cuisson nécessaire varie légèrement. Comment savoir rapidement si les œufs de canard salés sont cuits ?

Après avoir fait bouillir les œufs de canard salés dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes, retirez-les à l'aide d'une passoire. Si l'humidité à la surface des œufs s'évapore rapidement, cela signifie que les œufs sont cuits et que vous pouvez les déguster en toute confiance.

Comment faire cuire des œufs de canard salés

Mettez les œufs de canard salés et lavés dans une casserole d'eau froide, en veillant à ce que le niveau d'eau recouvre juste les œufs. Mettez à feu vif et, une fois que l'eau dans la casserole bout, baissez le feu à moyen-doux et laissez cuire pendant environ 5 minutes. Après 5 minutes, retirez les œufs de canard de l’eau chaude et placez-les rapidement dans un bol. Remplissez un bol d’eau du robinet jusqu’à ce que le niveau d’eau soit au-dessus des œufs de canard. Une fois les œufs de canard complètement refroidis, sortez-les, cassez les coquilles sur la table, mettez-les sur une assiette, retirez les coquilles, puis vous pourrez les manger.

Comment conserver les œufs de canard salés cuits

Si vous n'êtes pas pressé de manger les œufs de canard salés cuits, vous pouvez essuyer l'humidité de la surface, les conserver dans de l'eau salée saturée et les placer dans un endroit frais et aéré. Cela empêche non seulement la croissance des bactéries, mais n'augmente pas non plus la teneur en sel des œufs de canard salés cuits. Assurez-vous d'observer fréquemment les changements de saumure et de la remplacer à temps pour éviter toute détérioration.