Comment éplucher les queues de crevettes

Lorsque la saison de production des écrevisses arrive, c'est comme si vous pouviez voir de nombreuses écrevisses délicieuses sauter dans vos yeux, tentant les papilles des gens. L'écrevisse a un goût excellent et une valeur nutritionnelle élevée. Sa teneur en protéines est supérieure à celle de nombreux ingrédients à base de viande et sa teneur en matières grasses n'est que de 0,02 %. Mais beaucoup de gens ont des maux de tête lorsqu’ils doivent manipuler des écrevisses. Alors, comment éplucher les queues de crevettes ?

Tout d'abord, comment éplucher la queue de crevette ? En raison de la structure de la carapace de la crevette, éplucher la carapace de la crevette est toujours une tâche difficile. Si vous ne faites pas attention, la chair de la crevette se brisera. De plus, la carapace de la queue de crevette est très solide. Habituellement, après un long épluchage, la chair de la crevette au niveau de la queue est toujours cassée dans la carapace. Ouvrez les pinces des crevettes le long de l'articulation à l'extrémité, retirez les pinces et mangez la viande à l'intérieur. Tenez le corps de la crevette d'une main et la tête de la crevette de l'autre main, puis tournez-la doucement pour séparer la tête de la crevette du corps. Les œufs de crevette situés sur la tête de la crevette sont la partie la plus précieuse de la crevette. Il suffit de mordre à l'endroit indiqué sur la photo ci-dessous pour pouvoir déguster les délicieux œufs de crevette. Après avoir mangé les œufs de crevette, mangez la queue de crevette. Tournez la queue de crevette, ouvrez-la le long du ventre et retirez la chair de crevette.

Deuxièmement, pour juger si l’écrevisse est propre ou non , vous devez principalement regarder si les branchies sont suffisamment blanches. Étant donné que les branchies sont les organes respiratoires des écrevisses, les impuretés présentes dans l’eau doivent être filtrées par les branchies. Les branchies des crevettes élevées dans des eaux peu profondes deviendront noires car il y a plus d’impuretés dans l’eau, et seules les crevettes élevées dans des lacs profonds auront des branchies propres.