De quelle plante est faite la moutarde

La moutarde est fabriquée à partir d'une plante magique appelée bois de moutarde. Elle est fabriquée à partir des graines de feuilles de moutarde. Les graines des feuilles de moutarde mûres sont prises, écrasées et réduites en poudre pour obtenir la pâte de moutarde et la poudre de moutarde que nous voyons couramment. La moutarde a un goût unique, mais si vous en mangez trop, vous aurez envie d'éternuer et l'odeur pénétrera dans votre nez. Par conséquent, la moutarde a non seulement bon goût, mais a également des effets magiques.

De quoi est faite la moutarde ?

La moutarde, également connue sous le nom de poudre de moutarde, de feuilles de pomme de terre occidentales, de poudre de moutarde, etc., est généralement divisée en deux types : la moutarde verte et la moutarde jaune. La moutarde jaune, originaire de Chine, est fabriquée en broyant des graines de moutarde. La moutarde verte, également connue sous le nom de wasabi vert, est originaire du Japon. Elle est de couleur verte, a une odeur épicée plus forte que la moutarde jaune et possède un arôme unique.

La moutarde que nous mangeons habituellement est fabriquée en broyant des graines de moutarde en poudre. La poudre de moutarde n'a pas d'odeur lorsqu'elle est sèche et doit être mélangée à de l'eau pour produire un goût fort et piquant. Après avoir été mélangée à du sel, du vinaigre ou d'autres épices, elle devient la sauce à la moutarde que nous connaissons bien.

Processus de production :

1. La moutarde peut être préparée en versant de l'eau bouillante. Après avoir bien mélangé, faites tremper le récipient contenant la moutarde dans de l’eau froide ! Après refroidissement, il devient épicé et piquant ! ?

2. La moutarde peut également être préparée en versant de l'eau froide. Après avoir bien mélangé, placez le récipient contenant la moutarde dans un cuiseur vapeur et faites-la cuire à la vapeur pendant 10 minutes, puis laissez-la refroidir ! ?

3. Si vous êtes dans le nord ou dans d'autres régions où les gens utilisent des poêles pour se chauffer en hiver, la moutarde peut également être préparée en versant de l'eau froide. Après avoir bien mélangé, placez le récipient de moutarde sur le feu (à côté du poêle) pour griller et réchauffer. Laissez refroidir à nouveau ! ?

4. Lorsque vous versez de l'eau froide sur la moutarde, remuez-la uniformément, mettez le récipient contenant la moutarde au micro-ondes pour la chauffer, puis laissez-la refroidir !

Comment faire de la poudre de moutarde : Mélangez la poudre de moutarde avec de l'eau tiède, puis ajoutez l'huile, le sel, le sucre, le vinaigre et les autres condiments, mélangez jusqu'à obtenir une pâte et placez-la à environ 40 °C pendant 2 à 3 heures. La myrosinase va alors hydrolyser la moutarde en une huile volatile à l'odeur piquante. Lors de la préparation de la pâte de moutarde, vous pouvez ajouter des assaisonnements de manière appropriée, principalement pour utiliser l'effet désinfectant du goût, éliminer son amertume, lui donner un goût modéré et non sec, rehausser la saveur et la fraîcheur et jouer un rôle dans la préparation de la pâte. ...