Quelles sont les différences entre les crabes femelles et les crabes mâles

L'automne est la meilleure saison pour manger des crabes. Les crabes sont un mets délicat que nous connaissons très bien et qui est apprécié par de nombreuses personnes. Lorsque vous achetez des crabes, achetez des crabes frais, de préférence vivants. Pour des crabes de même taille, plus ils sont lourds, mieux c'est et plus ils sont gras. Bien sûr, lors du choix des crabes, il existe une différence entre les crabes mâles et les crabes femelles. En général, de nombreuses personnes préfèrent manger des crabes femelles. Quelles sont les différences entre les crabes femelles et les crabes mâles ?

Comment distinguer les crabes femelles des crabes mâles

Regardez l'abdomen

L'abdomen d'un crabe mâle est triangulaire et pointu, tandis que celui d'un crabe femelle est rond ou ovale. C’est le moyen le plus simple et le plus pratique de distinguer les crabes mâles des femelles, et les gens peuvent les distinguer d’un seul coup d’œil.

Regardez les pattes de crabe

Les pattes du crabe femelle n'ont que des poils fins sur les deux pattes avant, tandis que le crabe mâle est différent, ses huit pattes sont densément couvertes de poils.

Regardez les œufs de crabe

Les particules dures de couleur rouge orangé présentes dans le crabe sont des œufs de crabe. Les crabes qui ont des œufs de crabe sont des crabes femelles, et les œufs de crabe sont les ovaires et les ovules du crabe. Généralement, vers le neuvième mois du calendrier lunaire, les gonades du crabe femelle arrivent à maturité et la chair du crabe est à son maximum. Les crabes mâles ne le font pas.

Regardez la pâte de crabe

La substance blanche et collante présente dans les crabes est la rogue. Les crabes qui ont des œufs de crabe sont des crabes mâles, et la rogue de crabe est la glande accessoire du crabe. Généralement, après le dixième mois du calendrier lunaire, les gonades du crabe mâle arrivent à maturité et la chair du crabe est la plus charnue. Mais les crabes femelles ne le font pas.

Dois-je manger des crabes femelles ou mâles en septembre ?

Il est préférable de manger les crabes femelles en septembre. Les crabes femelles doivent être consommés au cours du neuvième mois du calendrier lunaire, et les crabes mâles doivent être consommés au cours du dixième mois du calendrier lunaire.

Parce qu'en automne, le climat passe progressivement du frais au froid, au cours du neuvième mois du calendrier lunaire, les glandes digestives et les ovaires des crabes femelles se transforment en œufs de crabe en prévision de l'hiver et de la reproduction de l'année suivante (les œufs de crabe se transforment en œufs de crabe au printemps). À ce stade, retirez la carapace du crabe et vous pourrez voir de nombreuses choses jaunes et collantes dans la carapace et la chair du crabe. Il s'agit d'œufs de crabe crus. Après cuisson, les œufs de crabe deviennent rouges, et plus le rouge est foncé, plus le crabe est fort.

Les crabes mâles grandissent plus lentement et ce n'est qu'au dixième mois du calendrier lunaire que la graisse s'accumule progressivement et se transforme en œufs de crabe. Lorsque vous ouvrez la carapace d'un crabe mâle, vous verrez une substance blanche et collante au même endroit, qui est des œufs de crabe. Après cuisson, les œufs de crabe deviennent translucides. Plus il y a d'œufs de crabe, plus le crabe mâle est fort.