Quels aliments manger pour compléter le collagène

Le collagène est une protéine très importante pour le corps humain. Le collagène se trouve dans le tissu conjonctif. Le collagène a une forte force de traction et constitue un élément important des ligaments et des tendons humains. Le principal composant de la matrice extracellulaire humaine est le collagène. Le collagène donne à la peau un aspect élastique et anti-âge. Nous devons compléter suffisamment de collagène pour que la peau paraisse jeune. Je mange généralement beaucoup d'aliments qui contiennent du collagène. En plus de la soupe au collagène bien connue, quels autres aliments peuvent compléter le collagène ?

1. Pieds de cochon

La peau et les os du porc ont une couche gélatineuse collante

C'est pourquoi le goût est très doux, mais il est très élastique et collant. C'est du collagène. Pour être précis, le collagène appartient à la famille des protéines. C'est une substance macromoléculaire biologique composée de 18 types d'acides aminés à l'exception du tryptophane et de la cystéine et qui présente une teneur élevée. Le collagène est le principal composant de la peau, des os, des tendons, du cartilage et des vaisseaux sanguins. La proportion de collagène dans la peau est de 70 à 80 %. Par conséquent, le collagène a d'excellents effets hydratants, nourrissants, éclaircissants, raffermissants, antirides et réparateurs sur la peau.

2. Viande

En plus des pieds de porc et de la peau de porc courants, les aliments riches en collagène comprennent : le tendon de bœuf, les pattes de poulet, les ailes de poulet, la peau de poulet, la peau de poisson, les ailerons de requin et le cartilage. La « gelée de viande » et la « gelée de poisson » formées après la cuisson et le refroidissement de ces aliments sont en fait des gels formés après que le collagène a été bouilli en un sol avec de l'eau, puis refroidi.

3. Poisson

Bien entendu, les aliments riches en collagène comprennent également le poisson. La composition structurelle du collagène de poisson est la plus proche de celle du corps humain, et c'est le collagène le plus approprié et le plus absorbé. Le cartilage des poissons des profondeurs est également riche en collagène de poisson, il est donc logique que les ailerons de requin soient utilisés par les célébrités pour nourrir leur peau. Afin de mieux libérer le collagène contenu dans les aliments, les meilleures méthodes de cuisson sont la cuisson à l’étouffée, l’ébullition, la cuisson au four et la préparation de soupes. Il convient de noter que lors de l’obtention de collagène via des compléments alimentaires.