Le légume des neiges est-il du chou mariné ?

Le légume des neiges est un plat d'accompagnement à base de feuilles de moutarde des neiges. Comme le légume des neiges est également fermenté avec de l'eau aigre, son goût est quelque peu similaire à celui de la choucroute. En même temps, les légumes de neige peuvent jouer un très bon rôle dans l'élimination de la chaleur et la réduction de la chaleur interne dans le corps humain. Par exemple, les personnes ayant des gencives enflées et des maux de gorge peuvent manger plus de légumes pour réduire la chaleur interne. Mais il y a encore beaucoup de gens qui se demandent si le chou des neiges et la choucroute sont du même type ?

Bien que les légumes des neiges, les cornichons et la choucroute soient tous des plats qui se marient bien avec le riz et soient tous marinés, ils ont des effets et des saveurs différents.

Le légume des neiges, également connu sous le nom de légume des neiges, moutarde à neuf têtes, légume cuit et légume sauté, appartient au genre Brassica et à la division des angiospermes, et est un type de moutarde. Le légume des neiges est constitué des tiges et des feuilles tendres de la plante crucifère moutarde. Il est de nature fraîche et pénètre dans les méridiens des poumons, de la rate et de l'estomac.

Il a des effets diurétiques et antidiarrhéiques, dissipant les gaz et le sang, réduisant l'enflure et soulageant la douleur. Il est principalement utilisé pour traiter les problèmes urinaires, la dysenterie, la toux sanglante, les gencives gonflées et douloureuses, les maux de gorge et l'enrouement, les hémorroïdes gonflées et douloureuses, les démangeaisons des plaies laquées, les ecchymoses, les douleurs articulaires et d'autres maladies. C'est un médicament à base de plantes couramment utilisé par la population. Il peut être appliqué en externe ou pris en interne.

Les cornichons sont des légumes marinés avec du sel et d’autres assaisonnements. Il a un goût fortement salé et peut être conservé longtemps. On peut le considérer comme une sorte de culture chinoise.

La choucroute, autrefois appelée zū (菹), peut être utilisée comme entrée, comme accompagnement ou comme assaisonnement pour les plats. On peut la diviser en choucroute du Nord-Est, choucroute du Sichuan, choucroute du Guizhou, choucroute du Yunnan Fuyuan, etc. Le goût et le style de la choucroute varient également selon les régions. La « choucroute » à laquelle les gens ordinaires font souvent référence fait généralement référence au terme général désignant toutes sortes de choucroute fabriquées à partir de légumes verts ou de choux.