Pourquoi couper des poivrons vous brûle les mains ? Il s'avère que c'est la raison

Lorsque les gens cuisinent quotidiennement, ils constatent souvent que les poivrons rendent leurs mains piquantes, mais la plupart des gens ne comprennent pas entièrement la réponse à la question de savoir pourquoi couper des poivrons rend leurs mains piquantes. En fait, la sensation de brûlure sur vos mains lorsque vous coupez des piments est principalement causée par la capsaïcine contenue dans les piments, qui produit le goût épicé.

Pourquoi couper des poivrons rend les mains piquantes ?

La substance qui produit le goût épicé des piments est un type de capsaïcine, collectivement appelée capsaïcine. Lors de la coupe des poivrons, la capsaïcine adhère à la peau, ce qui provoque une dilatation des capillaires, entraînant une rougeur et une chaleur de la peau, et accélérant le métabolisme local. En même temps, cela stimulera les nerfs de la douleur, c'est pourquoi nous ressentons généralement des brûlures aux mains. On pense généralement que cela est dû à la capsaïcine qui provoque des changements chimiques dans les terminaisons nerveuses de la peau.

Que dois-je faire si mes mains se brûlent en coupant des poivrons ?

1. Appliquez immédiatement du savon sur vos mains et frottez vigoureusement pendant 5 minutes pour soulager grandement les symptômes. Étant donné que la capsaïcine adhère facilement aux pores et est soluble dans les solutions alcalines, le problème peut être résolu en utilisant du savon.

2. L’eau florale et l’huile rafraîchissante peuvent également soulager les symptômes des mains irritées.

3. Si vous avez du gel d'aloe vera à la maison, vous pouvez essayer de l'utiliser, l'effet est également très bon.

4. Utilisez de l’alcool pour dissoudre la capsaïcine sur vos mains. Après avoir coupé les poivrons, vous pouvez vous essuyer les mains dans un sens avec un coton imbibé d'alcool, puis vous laver les mains à l'eau claire, puis les sécher. Répétez cette opération trois fois jusqu'à ce que les symptômes disparaissent.

5. Lavez-vous les mains avec une petite quantité de vinaigre. En effet, le vinaigre est acide et peut neutraliser la capsaïcine. Il est également conseillé de se laver les mains à l'eau chaude, car la capsaïcine produit une évaporation irritante à haute température. Bien qu'elle ne soit pas aussi efficace que l'alcool et le vinaigre, son effet est pire que celui de l'eau froide.