Comment ouvrir la coquille des pétoncles

Les pétoncles sont un aliment délicieux et nutritif. Il a une saveur unique et peut être frit, sauté ou bouilli, et différents assaisonnements peuvent être ajoutés selon votre goût. Mais nous savons que les coquilles Saint-Jacques sont délicieuses et qu'il existe de nombreuses façons de les manger. Beaucoup de gens font beaucoup de blagues lorsqu'ils en mangent pour la première fois. Alors comment manger des coquilles Saint-Jacques de façon saine ? Aujourd’hui, examinons brièvement ces questions ensemble.

Valeur nutritionnelle des pétoncles

Les coquilles Saint-Jacques contiennent du dalta-7-cholestérol et du 24-méthylène-cholestérol, qui ont pour effet de réduire le taux de cholestérol sérique. Elles ont la fonction unique d'inhiber la synthèse du cholestérol dans le foie et d'accélérer l'excrétion du cholestérol, réduisant ainsi le taux de cholestérol dans l'organisme. Ils sont plus efficaces que le sitostérol, un médicament hypocholestérolémiant couramment utilisé.

Les coquilles Saint-Jacques ont également pour effet de soulager les soucis. Les gens ressentent souvent une sensation rafraîchissante et agréable après avoir mangé des coquillages, ce qui est sans aucun doute bénéfique pour soulager certains symptômes d'inquiétude.

Les pétoncles sont riches en protéines, en acides gras oméga-3, en vitamines B, en magnésium et en potassium, sont faibles en calories et ne contiennent pas de graisses saturées. Manger régulièrement des pétoncles peut aider à prévenir les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et la maladie d’Alzheimer.

Les bienfaits de la consommation de pétoncles

Manger régulièrement des pétoncles peut prévenir efficacement le cancer et réduire son incidence. Retardant et inhibant ainsi la croissance et la propagation des cellules cancéreuses. Provoquer une dégénérescence et un rétrécissement lents des cellules cancéreuses.

La valeur nutritionnelle des pétoncles est bien plus que cela, ils ont également pour fonction de favoriser la circulation sanguine.

Il convient parfaitement aux personnes ayant la peau jaune foncé, une perte de teint rosé et des mains et des pieds froids. Les pétoncles sont très riches en fer et sont facilement absorbés par le corps humain.

Comment manipuler les pétoncles vivants

1. Comme les coquilles Saint-Jacques vivent sur le fond marin, il y aura des résidus de boue et de sable sur leurs coquilles. Utilisez une petite brosse pour nettoyer les coquilles.

2. Tenez les pétoncles nettoyés dans votre main, passez un couteau bien aiguisé le long de la coquille, coupez la chair des pétoncles le long de la coquille, jetez la moitié de la coquille sans viande, laissez la moitié avec la viande et utilisez le couteau pour retirer la chair des pétoncles le long de la paroi de la coquille.

3. La partie noire de la chair des pétoncles correspond aux organes internes et ne peut pas être consommée. Veillez à la retirer proprement. Les bandes autour du bord sont comestibles et peuvent être lavées, blanchies et servies froides. Les parties rouge orangé ressemblant à des cils sont les branchies de la coquille Saint-Jacques et ne sont pas comestibles et doivent être retirées. Celles en forme de croissant sont des graines de pétoncles, qui sont comestibles.

4. Lavez la chair des pétoncles et conservez-la dans sa coquille pour une utilisation ultérieure. Vous pouvez ensuite la cuire à la vapeur, la frire, la faire sauter, la faire bouillir ou la cuire au four selon vos envies.