Le yaourt aide-t-il à la digestion ?

De nos jours, on trouve du yaourt dans tous les supermarchés. Comme nous le savons tous, les bactéries lactiques contenues dans le yaourt peuvent aider à la digestion humaine, renforcer les os, améliorer l'immunité du corps, etc. Les bienfaits que le yaourt peut nous apporter sont innombrables. Cependant, le yaourt n’est pas parfait et il y a certaines choses auxquelles vous devez faire attention lorsque vous buvez du yaourt. Ci-dessous, découvrons quelques éléments que vous devez savoir sur la consommation de yaourt. Le yaourt peut-il également aider à la digestion ?

7 choses à savoir sur la consommation de yaourt

Les boissons lactées ne sont pas du yaourt

Le yaourt est fabriqué à partir de lait de haute qualité fermenté par des bactéries lactiques et appartient essentiellement à la catégorie du lait. Quant aux boissons au yaourt, ce ne sont même pas du lait, au mieux, ce ne sont qu'un type de boisson. La valeur nutritionnelle des deux boissons est très différente. Certains nutritionnistes affirment que la valeur nutritionnelle de certaines boissons au yaourt ne représente qu'environ 1/3 de celle du yaourt.

Plus le yaourt est épais, mieux c'est

La qualité du yaourt dépend de la « bactérie » de première génération.

En fait, la qualité du yaourt dépend non seulement de la teneur en protéines et en matières grasses, mais aussi de la qualité des souches de bactéries lactiques utilisées et de la qualité de la source de lait utilisée. En regardant le marché intérieur actuel, il n’existe pas beaucoup de variétés de yaourts utilisant des bactéries lactiques de première génération, et la plupart d’entre elles sont des marques étrangères.

Le boire plus tard aide à absorber les nutriments

En règle générale, il est préférable de consommer du yaourt trente minutes à deux heures après un repas. Dans des conditions normales, la valeur du pH du suc gastrique chez l'homme est comprise entre 1 et 3 ; lorsque l'estomac est vide, le suc gastrique est acide, avec une valeur de pH inférieure à 2, ce qui n'est pas adapté à la croissance des bactéries lactiques actives dans le yaourt. Ce n’est que lorsque le pH de l’estomac est relativement élevé que les bactéries lactiques présentes dans le yaourt peuvent se développer pleinement et être bénéfiques pour la santé. Environ deux heures après un repas, le suc gastrique se dilue et le pH monte à 3-5. Boire du yaourt à ce moment-là est le plus bénéfique pour absorber les nutriments qu'il contient.

Bien que le yaourt soit délicieux et nutritif, vous devez également faire attention lorsque vous l'achetez. Vous devez lire les mots et les ingrédients lorsque vous choisissez un yaourt. Seul un bon yaourt peut faciliter la digestion et l'absorption. Cependant, si vous avez un mauvais estomac, vous ne pouvez pas boire de yaourt à jeun. Boire du yaourt à jeun provoquera une irritation de l'estomac et provoquera un inconfort physique. Vous devez faire attention à la quantité de tout ce que vous buvez et ne pas être gourmand.