Peut-on manger des bananes mûres et noires ?

Si les bananes sont laissées trop longtemps, leur peau deviendra noire, mais elles resteront comestibles. Cependant, si la chair de la banane devient noire à cause d'une collision, la banane ne doit pas être consommée car la chair noire peut provoquer des maladies dans le corps humain. Ainsi, lorsque nous allons au supermarché pour acheter des bananes, il est préférable d’acheter des bananes fraîches avec une bonne peau pour la consommation.

La raison pour laquelle les bananes deviennent noires

1. La durée de stockage est trop longue

Si une banane est laissée trop longtemps dans l'eau, sa peau noircit car les cellules épidermiques de la banane contiennent du dioxyde de carbone. Dans des circonstances normales, la membrane cellulaire enveloppe et protège étroitement le dioxyde de carbone. Si la banane est frappée ou laissée trop longtemps à basse température, la membrane cellulaire sera endommagée et le dioxyde de carbone entrera en contact avec l'oxygène de l'air, s'oxydera et noircira.

2. L'invasion de l'anthrax provoque un noircissement

Lorsque les bananes mûrissent, elles peuvent développer l’anthracnose, une maladie causée par le champignon Colletotrichum spp. qui provoque l’apparition de taches noires sur les bananes. Cependant, cette bactérie de l’anthrax n’est pas la même que le virus de l’anthrax que nous connaissons, elle ne provoquera donc pas de maladie et il n’y a pas lieu de s’inquiéter en la mangeant.

Puis-je manger des bananes si elles deviennent noires ?

Quant au noircissement des peaux de banane, nous savons que c'est l'œuvre de l'anthrax. Cependant, l'anthrax est une bactérie inoffensive et est sans danger pour la santé lorsqu'elle pénètre dans le corps humain, sans compter qu'elle n'est présente qu'à la surface de la peau. Par conséquent, elle est tout à fait comestible si seule la peau de banane devient noire. Quant à la situation où la chair de la banane devient noire, étant donné que le composant noircissant est une substance de type quinone, bien qu'elle soit nocive pour le corps humain, elle est relativement mineure. Par conséquent, s’il n’y a pas de noircissement généralisé de la chair, les bananes peuvent toujours être consommées. De plus, les taches noires sur la peau de la banane indiquent simplement que la banane est mûre et que c'est le meilleur moment pour la manger.

D'après l'analyse ci-dessus, nous pouvons savoir que dans la plupart des cas, les bananes devenues noires peuvent encore être consommées, à moins que la chair de la banane ne soit devenue complètement noire, ce qui signifie qu'elle est en phase terminale et peut être jetée directement.

Bienfaits des bananes :

Les bananes peuvent aider le cerveau à produire un composant chimique du corps humain : la sérotonine. Cette substance peut stimuler le système nerveux, apporter aux gens des signaux de joie, de calme et de somnolence, et a même un effet analgésique. C'est pourquoi les bananes sont également appelées « aliments du bonheur ». Des experts médicaux américains ont découvert que manger régulièrement des bananes peut prévenir l'hypertension artérielle, car les bananes peuvent fournir plus d'ions potassium qui peuvent abaisser la tension artérielle et résister à l'effet des ions sodium qui augmentent la tension artérielle et endommagent les vaisseaux sanguins. Ils croient également que si les gens manquent de potassium, ils souffriront de vertiges, d’une faiblesse générale et d’un rythme cardiaque irrégulier. Parce que les bananes contiennent une variété de nutriments, une faible teneur en sodium et ne contiennent pas de cholestérol, elles peuvent fournir au corps humain divers nutriments sans faire grossir. Par conséquent, manger régulièrement des bananes est non seulement bénéfique pour le cerveau et prévient la fatigue nerveuse, mais a également pour effet d'humidifier les poumons, de soulager la toux et de prévenir la constipation.