Les crabes et les queues de cheveux peuvent-ils être mangés ensemble ?

En tant que fruit de mer délicieux, le crabe est apprécié par de nombreuses personnes, mais tout le monde ne peut pas en profiter. Comme le crabe est riche en protéines, les patients souffrant de trois hypertrophies, de calculs biliaires et de cholécystite ne peuvent pas en manger. De plus, il existe de nombreuses précautions à prendre après avoir mangé du crabe, comme ne pas pouvoir manger avec certains aliments. Le crabe à queue de cheveux est également une sorte de fruit de mer, alors peut-on manger du crabe et du crabe à queue de cheveux ensemble ?

1. Peut-on manger du poisson et du crabe ensemble ?

Le poisson et les crabes peuvent être consommés ensemble, mais comme les deux ont une teneur élevée en protéines, n'en mangez pas trop lorsque vous mangez ensemble pour éviter l'indigestion.

Le nombre maximum de crabes que vous pouvez manger en un seul repas est de 3. Étant donné que les œufs de crabe ont une teneur élevée en matières grasses et en cholestérol, en manger trop peut facilement provoquer une cholécystite, une pancréatite, etc. Il n'est pas recommandé aux patients souffrant de calculs biliaires, de cholécystite chronique, de pancréatite chronique et d'hyperlipidémie.

Deuxièmement, les crabes sont de nature salée et froide, donc les personnes souffrant de diarrhée chronique et de mauvaise fonction gastro-intestinale ne doivent pas en manger, sinon cela provoquera facilement une diarrhée ; les femmes sujettes aux mains et aux pieds froids, aux constitutions faibles et les femmes enceintes doivent également essayer d'en manger moins ou de ne pas en manger ; en outre, les personnes allergiques doivent également être prudentes lorsqu'elles mangent des crabes.

2. Méthode de la soupe de poisson et de crabe

Ingrédients : carassin, petit crabe, champignons sauvages, gingembre, coriandre, huile de cuisson, sel, vin de cuisine, poivre

Méthode : Nettoyez la carpe carassin fraîche et faites quelques éraflures sur le dos du poisson (attention à ne pas les faire trop profondes). Nettoyez les crabes frais et coupez-les en deux. Lavez la coriandre et les champignons sauvages, et émincez le gingembre. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites revenir les tranches de gingembre. Ajoutez les carassins et faites-les frire jusqu'à ce que les deux côtés soient légèrement jaunes. Ajoutez le vin de cuisson et la quantité d’eau appropriée et portez à ébullition. Avant de mettre les champignons sauvages dans la marmite, blanchissez-les dans de l'eau bouillante pour qu'ils soient plus tendres, plus doux et plus lisses. Une fois l'eau bouillante, ajoutez tour à tour les champignons sauvages et les crabes, portez à ébullition à feu vif, puis laissez mijoter à feu doux. Lorsque la soupe de poisson devient blanc laiteux, ajoutez du sel au goût, saupoudrez de poivre et de coriandre.

3. Comment manger des crabes sainement

Les crabes doivent être consommés frais ; les crabes morts ne doivent pas être consommés. Les périodes de rigidité cadavérique et d'autolyse des crabes sont considérablement raccourcies après leur mort. Les bactéries présentes dans le corps du crabe se multiplient rapidement et se propagent dans la chair du crabe, provoquant des vomissements, des douleurs abdominales et de la diarrhée chez celui qui les mange. La carapace d'un crabe frais et vivant est d'un bleu-noir brillant, avec un nombril plein et un abdomen blanc propre. La carapace d’un crabe mourant est jaune et les pattes sont molles.

Les crabes doivent être cuits à la vapeur et bien cuits ; ne mangez pas de crabes crus. Les crabes se nourrissent de carcasses d'animaux ou d'humus, de sorte que la surface de leur corps, leurs branchies et leur tube digestif sont recouverts de diverses bactéries et boues. Comment ne pas tomber malade si on le mange ? Si on le cuit à la vapeur ou bien avant de le manger, il n'y aura pas de problème.