Combien de tasses de thé vert par jour peuvent protéger votre cerveau ? Et le café ?

Le thé et le café sont tous deux connus pour leurs composés neuroprotecteurs, et des études antérieures ont établi un lien entre la consommation de thé et de café et des bienfaits cognitifs, mais peu d’études ont étudié leur lien direct avec les changements dans la structure du cerveau chez les personnes âgées.

Récemment, une étude menée par l’École supérieure de sciences médicales de l’Université de Kanazawa au Japon a révélé qu’il existe un lien significatif entre la consommation accrue de thé vert et une diminution des lésions de la substance blanche chez les personnes âgées non atteintes de démence. Les résultats suggèrent que boire trois tasses ou plus de thé vert par jour peut aider à protéger la santé du cerveau, tandis que boire du café n’a aucun effet significatif.

L'étude, publiée dans npj Food Science, fait partie de la Japan Prospective Study on Aging and Dementia Collaboration, une étude observationnelle à grande échelle et multi-sites impliquant huit centres de recherche au Japon.

Le vieillissement est un facteur de risque majeur de démence et entraîne des modifications cérébrales telles que l’atrophie cérébrale, le rétrécissement de l’hippocampe et l’augmentation des lésions de la substance blanche. Les lésions de la substance blanche indiquent souvent une maladie des petits vaisseaux et sont associées au déclin cognitif, à la démence vasculaire et à la maladie d'Alzheimer. L’étude actuelle visait à évaluer les effets de la consommation de thé vert et de café sur le volume des lésions de la substance blanche, le volume de l’hippocampe et le volume cérébral total à l’aide de données d’imagerie par résonance magnétique.

La collecte des données de l'étude a été menée entre 2016 et 2018 et comprenait des évaluations alimentaires, des IRM et des évaluations cognitives de 8 766 participants âgés de 65 ans et plus, et la consommation quotidienne de thé vert et de café a été mesurée à l'aide d'un questionnaire de fréquence alimentaire divisé en 4 niveaux : 0-200 ml, 201-400 ml, 401-600 ml et ≥ 601 ml.

Les IRM cérébrales ont fourni des données sur le volume des lésions de la substance blanche, le volume de l'hippocampe et le volume cérébral total. De plus, les chercheurs ont appliqué des modèles statistiques avancés pour tenir compte des facteurs de confusion, notamment la démographie, les conditions de santé, les habitudes de vie et les facteurs de risque génétiques de la maladie d’Alzheimer. L’analyse a exclu les participants souffrant de troubles cognitifs légers, de démence ou de données incomplètes, réduisant finalement la cohorte à 8 766 personnes. Après ajustement des facteurs de confusion, une consommation plus élevée de thé vert était significativement associée à un volume de lésion de la substance blanche plus faible.

Les participants qui buvaient 600 ml de thé vert par jour avaient un volume de lésion de la substance blanche inférieur de 3 % à celui de ceux qui buvaient 200 ml ou moins par jour, et ceux qui buvaient 1 500 ml de thé vert par jour avaient un volume de lésion de la substance blanche inférieur de 6 % à celui du groupe témoin.

Les résultats n’ont également montré aucun lien significatif entre la consommation de thé vert et le volume hippocampique ou cérébral total. La consommation de café n’a pas eu d’effet significatif sur le volume des lésions de la substance blanche, le volume de l’hippocampe ou le volume cérébral total. L’étude a également examiné des sous-groupes en fonction de l’état dépressif et de la présence de l’allèle ApoE ε4, le prédicteur de risque le plus fort de la maladie d’Alzheimer. Les résultats ont montré qu’une réduction significative du volume des lésions de la substance blanche avec l’augmentation de la consommation de thé vert n’a été observée que chez les individus sans dépression ou sans allèle ApoE ε4.

Les résultats suggèrent que les propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires des catéchines du thé vert, telles que le gallate d’épigallocatéchine, peuvent réduire les dommages vasculaires et favoriser la santé du cerveau.

Compilé par : Gong Zixin