À quel point ce « bol empoisonné » dont les internautes parlent avec véhémence est-il toxique ?

□ Shi Qi, journaliste au Science Times

Récemment, le sujet Weibo « Vous pouvez utiliser ce bol toxique tous les jours à la maison » a suscité de vives discussions parmi les internautes. Le « bol à poison » dans le sujet fait référence à la vaisselle en porcelaine imitée.

Les produits de qualité inférieure peuvent libérer des substances nocives

Selon Yun Wuxin, auteur spécialisé dans les sciences alimentaires, les matériaux imitant la porcelaine sont approuvés par l'État pour être utilisés dans la vaisselle, et il est erroné de les appeler « bols empoisonnés ». La vaisselle de type mélamine qualifiée nécessite une « résine de mélamine », qui est un composé moléculaire élevé formé par durcissement thermique de mélamine et de formaldéhyde dans des conditions de température élevée. Dans des conditions normales d'utilisation, la quantité de substances nocives pouvant être dissoutes à partir de la résine de mélamine est très faible et ne suffit pas à mettre en danger la santé.

Il faut cependant rester vigilant. En raison du prix élevé des matières premières de mélamine, certains fabricants peu scrupuleux mélangent de la résine urée-formaldéhyde, qui est moins chère, moins stable et libère facilement du formaldéhyde, dans la production de vaisselle, ce qui peut dissoudre davantage de substances nocives et constitue un produit illégal. De plus, certains petits fabricants peuvent ne pas être en mesure de contrôler des paramètres tels que la température, la pression et le temps de moulage pendant le processus de production, ce qui entraîne des produits non qualifiés.

À cet égard, Yun Wuxin a suggéré : « Il est difficile pour les consommateurs de juger eux-mêmes les matières premières utilisées dans la vaisselle, ils doivent donc essayer de les acheter par le biais de canaux formels pour éviter les pièges. »
Ne pas mettre au micro-ondes ni au four.

La vaisselle en mélamine qualifiée doit également être utilisée de manière correcte. Avant utilisation, vous pouvez faire bouillir du vinaigre blanc ou de l'eau pendant environ 5 minutes, puis laisser tremper la vaisselle jusqu'à ce qu'elle refroidisse naturellement. D’une part, il peut désinfecter et stériliser, et d’autre part, il peut favoriser la dissolution ou la volatilisation des substances nocives résiduelles.

Lors de son utilisation, la vaisselle en mélamine-céramique ne convient pas au chauffage dans un four à micro-ondes ou un four, ni au maintien d'aliments excessivement chauds tels que l'huile chaude, ainsi que de boissons très acides telles que le vinaigre, le cola et le jus d'orange. « Parce que des températures élevées et soudaines et des conditions acides fortes favoriseront la libération de substances nocives. » Yun Wuxin a déclaré.
La vaisselle en céramique est plus sûre.

Par rapport à la vaisselle en mélamine, la vaisselle en céramique apparaît plus souvent dans notre vie quotidienne. Yun Wuxin a déclaré que les matériaux céramiques sont très stables et ne dissolvent pas les substances nocives, mais il faut faire attention à la vaisselle en céramique avec des motifs brillants.

Selon le principe de coloration de l'ébauche en porcelaine et la température de cuisson, les céramiques à motifs peuvent être divisées en produits surglacés, sous glaçure et sous glaçure. Les couleurs sur glaçure sont faciles à produire, mais les pigments utilisés pour la coloration présentent un certain risque de dissolution des métaux lourds. Les exigences de processus pour les couleurs sous glaçure et dans glaçure sont plus strictes, et les pigments sont recouverts par la glaçure formée et ne dissolvent pas les métaux lourds.

S'il n'y a pas de motif sur la partie de la vaisselle qui entre en contact avec les aliments, vous n'avez pas à vous soucier du processus de coloration. Toutefois, si vous choisissez de la vaisselle avec des motifs sur les parties qui entrent en contact avec les aliments, il est recommandé de choisir des produits aux couleurs relativement plus claires ou traités à l'aide des techniques de glaçure ou de couleur sous glaçure. Lors de l'achat, vous pouvez toucher les motifs avec vos mains. Les couleurs de la glaçure et de la sous-glaçure sont très lisses et ne donnent aucune sensation de bosse.