Comment distinguer une bonne Tremella d'une mauvaise

La trémella est un ingrédient alimentaire à la valeur nutritionnelle relativement élevée. Sa consommation régulière et appropriée a un effet bénéfique sur la santé de l'organisme. Lorsque vous achetez de la trémella, vous devez apprendre certaines méthodes pour faire la distinction entre le bon et le mauvais. Après tout, certains vendeurs peu scrupuleux vendent désormais des produits de qualité inférieure comme étant de bonne qualité, et achètent même de la trémella fumée au soufre. Ce type de trémella de qualité inférieure n'aura aucun effet bénéfique sur la santé lorsqu'il sera consommé, mais nuira à votre santé. Voyons comment choisir une trémella de haute qualité.

Comment choisir une Tremella de haute qualité

Lors de l'achat de Tremella fuciformis, regardez d'abord sa couleur. La Tremella naturelle pure est de couleur jaune clair, tandis que la Tremella trop blanche est généralement fumée au soufre.

Deuxièmement, renseignez-vous sur l’odeur de Tremella fuciformis. Si la Tremella sent mauvais, elle a peut-être été fumée avec du soufre.

Troisièmement, ressentez la sensation de Tremella fuciformis. La Tremella fraîche est sèche et un peu piquante au toucher. Si le champignon blanc est laissé trop longtemps, il n'aura pas ce genre de sensation et sera plus doux.

Quatrièmement, regardez la forme de la Tremella fuciformis. La Tremella de haute qualité a de grandes fleurs lâches, une chair épaisse et aucune tache noire ni autre impureté.

Enfin, faites bouillir le champignon blanc. Une bonne Tremella fond dès la cuisson, elle est douce et moelleuse ; une mauvaise Tremella, même cuite deux ou trois heures, donne une soupe claire, non collante et de texture dure.

Pourquoi ne peut-on pas manger de la Tremella tous les jours ?

Dans la société d'aujourd'hui, beaucoup de gens aiment manger de la Tremella fuciformis. Certaines personnes en mangent tous les jours. Alors, peut-on manger de la Tremella fuciformis tous les jours ? En fait, ce n'est pas possible. Bien que la Tremella fuciformis soit une très bonne chose et qu'elle puisse être consommée fréquemment, elle ne peut pas être consommée tous les jours. Elle a pour effet d'humidifier les poumons, mais si vous en mangez tous les jours, elle provoquera facilement une mauvaise digestion et sera mauvaise pour la rate et l'estomac.

Comment faire de la trémelle

Méthode 1 : Soupe de châtaignes d'eau et de champignons blancs

Ingrédients : châtaigne d'eau (également connue sous le nom de châtaigne d'eau), un morceau de champignon blanc, une poignée de baies de goji et une quantité appropriée de sucre candi.

Méthode : Faire tremper la Tremella au préalable. Lavez et épluchez les châtaignes d’eau, coupez-les en deux et faites tremper les baies de goji dans de l’eau froide. Mettez le champignon blanc dans la casserole, ajoutez suffisamment d'eau, portez à ébullition à feu vif, puis laissez mijoter à feu doux pendant une demi-heure. Ajoutez les châtaignes d'eau et le sucre candi et laissez mijoter pendant 30 minutes jusqu'à ce que le champignon blanc devienne collant. Ajoutez les baies de goji trempées 2 minutes avant d'éteindre le feu.

Efficacité : Les châtaignes d'eau sont des aliments froids et ont de bons effets de nettoyage de la chaleur et de purge du feu. Il peut à la fois évacuer la chaleur et favoriser la salivation, ainsi que compléter la nutrition, et convient aux patients souffrant de fièvre. Il a pour effet de refroidir le sang et de détoxifier, de favoriser la diurèse et de soulager la constipation, d'éliminer l'humidité et d'être expectorant, et d'aider à la nutrition et à soulager les ballonnements. Pendant la saison épidémique des maladies infectieuses respiratoires, la consommation de châtaignes d’eau est bénéfique pour la prévention et le traitement de la méningite, de la rougeole, de la coqueluche et de la pharyngite aiguë.

Méthode 2 : Soupe de trémella et d'igname fraîche

Ingrédients : 15 grammes de champignons blancs, 250 grammes d'igname fraîche, 1 à 2 cuillères à soupe de cassonade.

Mode de préparation : Épluchez l'igname fraîche, lavez-la et coupez-la en petits morceaux, faites tremper le champignon blanc et déchirez-le en petits morceaux. Mettez-les ensemble dans la casserole et ajoutez 750 ml (environ 3 bols) d'eau. Après ébullition à feu vif, laissez mijoter à feu doux jusqu'à cuisson complète, ajoutez le sucre et la poudre de châtaigne d'eau pour éclaircir la sauce.

Efficacité : La trémelle, l'igname fraîche et la cassonade sont utilisées comme soupe, ce qui convient au traitement de la ménopause causée par une carence en yin et une hyperactivité du feu. Elle a également pour fonction de renforcer la rate et l'estomac, d'arrêter la diarrhée, d'améliorer la résistance des voies respiratoires et d'anti-vieillissement. C'est aussi une soupe pour préserver la santé pendant le long été et l'automne.