Comment identifier les cacahuètes colorées ? Quelle est la différence entre les cacahuètes rouges et les cacahuètes blanches ?

Le noyau d'arachide fait référence à la partie sans la coque de l'arachide, qui est en fait la graine d'arachide. L'arachide entière est appelée fruit ou gousse. Également appelés cacahuètes, également connus sous le nom de cacahuètes tombées, fruits moulus et haricots Tangren. Les cacahuètes sont nourrissantes et peuvent prolonger la vie, c'est pourquoi elles sont également appelées « fruits de la longévité » par les gens. Comme le soja, ils sont également connus sous le nom de viande végétale et de viande chez les végétariens. La valeur nutritionnelle des arachides est supérieure à celle des céréales et comparable à celle des œufs.

Contenu de cet article

1. Comment identifier les cacahuètes colorées

2. Quelle est la différence entre les cacahuètes rouges et les cacahuètes blanches ?

3. Peut-on consommer des cacahuètes périmées ?

Comment identifier les cacahuètes colorées

1. Observez l'apparence

Certaines cacahuètes ont une « petite tache blanche » à une extrémité. C'est parce que les cacahuètes ont étiré leur peau rouge pour révéler la couleur à l'intérieur. Si les cacahuètes sont teintes, ces « petites taches blanches » exposées seront certainement teintes en rouge.

2. Observez l'intérieur de la chemise rouge

Parce que la peau rouge est très fine, si les cacahuètes sont teintes, la couleur pénétrera la peau rouge. Après avoir décollé la peau rouge, vous pouvez voir que l'intérieur de la peau rouge est également rouge clair.

3. Frottement du papier blanc

Placez respectivement une cacahuète rouge humide et une cacahuète rouge trempée sur un morceau de papier blanc et frottez-les fort. Bien que le papier blanc soit humide, il n'y a pas de couleur rouge sur le papier. Si les cacahuètes ont été teintes, elles se décoloreront lorsqu'elles seront exposées à l'humidité ou mouillées, et laisseront une couleur rouge si elles sont frottées fort sur du papier blanc. De cette façon, on peut également déterminer si le riz noir est teint. Il y a un autre malentendu qui doit être souligné. Toutes les cacahuètes fanées n’ont pas été teintes. Selon les experts agricoles, de nombreuses arachides à peau rouge (comme l’Amaranthus eryngii) sont de couleur plus foncée car la peau rouge contient plus de pigments naturels. Une fois les cacahuètes rouges trempées ou bouillies dans l’eau, l’eau deviendra rouge clair, ce qui est normal. Les haricots mungo, les haricots noirs, les haricots rouges, etc. changeront également de couleur comme l'eau après avoir été trempés dans l'eau.

Quelle est la différence entre les cacahuètes rouges et les cacahuètes blanches ?

1. Différentes façons de les consommer : Les cacahuètes blanches sont très grosses et ont un rendement en huile très élevé. Ce type d'arachide a un goût croustillant et convient parfaitement à la friture ou au sauté. Les cacahuètes à peau rouge sont plus petites que les cacahuètes blanches et ont un goût légèrement plus sucré, ce qui les rend adaptées à la préparation de soupes ou de salades de cacahuètes froides.

2. Valeurs nutritionnelles différentes : La valeur nutritionnelle des arachides à peau rouge est légèrement supérieure à celle des arachides à peau blanche. La peau rouge des arachides peut inhiber la dissolution de la fibrine. Les cacahuètes rouges sont un type de cacahuètes avec une peau plus rouge. Elles attirent l’attention des gens car leur couleur est évidemment plus rouge que celle des cacahuètes traditionnelles. En fait, la peau rouge des cacahuètes rouges est plus riche en fer, donc la couleur est plus vive que celle des cacahuètes traditionnelles.

Peut-on manger des cacahuètes périmées ?

Les aliments périmés peuvent engendrer un grand nombre de bactéries et provoquer une intoxication alimentaire. Il est donc préférable de ne pas les manger.

La consommation à long terme d’arachides périmées et amères peut augmenter l’incidence de maladies telles que le cancer du foie et le cancer de l’œsophage. Cependant, manger occasionnellement quelques cacahuètes n’entraîne généralement pas d’effets indésirables majeurs sur l’organisme.

Cela dépend de la façon dont vous le sauvegardez. La méthode de stockage est différente et la durée de conservation est différente.

La première méthode : séchez d'abord les cacahuètes pendant 4 à 5 jours, rincez-les à l'eau claire, puis blanchissez-les dans de l'eau bouillante à 100 °C. Après 15 à 20 minutes, mettez-les dans un sac en plastique ou mettez 1 à 2 cigarettes et des tranches de piment séchées dans le récipient d'arachides, couvrez hermétiquement la bouche et conservez-le dans un endroit sec. Il peut être conservé sans détérioration pendant 1 an.

La deuxième méthode consiste à blanchir les cacahuètes dans de l’eau bouillante, puis à les sortir rapidement et à les sécher. Cela peut tuer les bactéries à la surface et également prévenir les insectes et la moisissure.

La troisième méthode : placez les cacahuètes crues dans un récipient et séchez-les au soleil pendant 2 à 3 jours, puis laissez-les refroidir, mettez-les dans un sac alimentaire en plastique, fermez-le hermétiquement et réfrigérez-le au réfrigérateur. Ils peuvent être conservés 1 à 2 ans et peuvent être consommés, sortis et transformés à tout moment sans se détériorer.