Quels sont les bienfaits du yuba pour le corps humain ? Comment choisir le yuba

Le yuba, également connu sous le nom de peau de tofu, est un aliment traditionnel à base de haricots de la nationalité Han. C'est également un ingrédient alimentaire courant dans les régions chinoises et il possède une saveur de haricot unique. Il contient une variété de minéraux, des suppléments de calcium, prévient l'ostéoporose causée par une carence en calcium, favorise le développement osseux et concentre l'essence du soja, ce qui en fait le champion nutritionnel parmi les produits à base de soja. Ensuite, découvrons les bienfaits du yuba pour le corps humain.

Contenu de cet article

1. Quels sont les bienfaits du yuba pour le corps humain ?

2. Comment choisir le yuba

3. Le yuba trempé est-il riche en calories ?

Quels sont les bienfaits du yuba pour le corps humain

Le Yuba est un produit avec une certaine structure composée de membrane de protéines de soja et de graisse. Il a une valeur nutritionnelle élevée, est facile à conserver et pratique à manger, et est très apprécié des consommateurs nationaux et étrangers.

Les bâtonnets de tofu contiennent une variété de minéraux qui peuvent compléter le calcium, prévenir l’ostéoporose causée par une carence en calcium et favoriser le développement osseux. Ils concentrent l’essence du soja et sont les champions nutritionnels parmi les produits à base de soja. Manger régulièrement du yuba peut améliorer la santé du cerveau, prévenir la maladie d’Alzheimer, prévenir la sclérose vasculaire, protéger le cœur, réduire le taux de cholestérol sanguin et prévenir l’hyperlipidémie et l’artériosclérose. Il a pour effet de dissiper la chaleur et d'humidifier les poumons, de soulager la toux et d'éliminer les mucosités, et convient à presque tout le monde.

Comment choisir le yuba

1. Identification des couleurs

Le yuba de bonne qualité est jaune clair et brillant. Le yuba de qualité inférieure est de couleur plus foncée ou blanc ou blanc pur sans aucun éclat. Le yuba inférieur est jaune grisâtre, jaune foncé ou brun jaunâtre, de couleur foncée et terne.

2. Identifier par l'apparence

Le yuba de bonne qualité se présente sous la forme de branches ou de feuilles, cassant et facile à casser, creux lorsqu'il est cassé et exempt de moisissures, d'impuretés et de piqûres d'insectes. Le yuba de qualité inférieure se présente sous la forme de branches ou de feuilles, avec plus de branches ou de morceaux cassés et plus de bandes solides. Les bâtonnets de tofu de mauvaise qualité présentent des taches de moisissure, des piqûres d’insectes et des impuretés.

3. Identifier par l'odorat

Le yuba de bonne qualité a le parfum inhérent du yuba et aucune autre odeur particulière. L'arôme inhérent du yuba de qualité inférieure est fade. Les bâtonnets de tofu de qualité inférieure ont des odeurs désagréables telles que des odeurs de moisi, d'aigre et d'autres odeurs étrangères.

4. Identifier par le goût

Le yuba de bonne qualité a sa saveur fraîche et parfumée inhérente. Le goût inhérent du yuba de qualité inférieure est fade. Les bâtonnets de tofu de qualité inférieure ont des goûts désagréables tels que l'amertume, l'astringence ou l'acidité.

Le yuba trempé est-il riche en calories ?

Le yuba est très riche en calories

Les calories du yuba (sur la base de 100 grammes de partie comestible) sont de 459 kcal (1920 kilojoules).

Les calories contenues dans 100 grammes de yuba représentent environ 20 % de l'apport calorique quotidien total recommandé par la Société chinoise de nutrition pour qu'un adulte moyen reste en bonne santé.

Le Yuba est un produit à base de soja fabriqué en broyant et en faisant bouillir des graines de soja, puis en les solidifiant et en les séchant. Les bâtonnets de tofu sont fabriqués en retirant la peau du pot, en la redressant, en la roulant en forme de bâtonnet, puis en la séchant.

Les produits secs sont riches en protéines et très peu en eau, donc les calories sont naturellement élevées.

1. Le yuba est riche en protéines et possède une valeur nutritionnelle élevée.

2. La lécithine qu'il contient peut éliminer le cholestérol attaché aux parois des vaisseaux sanguins, prévenir la sclérose des vaisseaux sanguins, prévenir les maladies cardiovasculaires et protéger le cœur.

3. Il contient une variété de minéraux, des suppléments de calcium, prévient l'ostéoporose causée par une carence en calcium, favorise le développement osseux et est extrêmement bénéfique pour la croissance osseuse des enfants et des personnes âgées.

4. Il est également riche en fer et est facilement absorbé par le corps humain, et a un certain effet sur l'anémie ferriprive.