Quel type de vin est le vin de riz ? Classification des vins jaunes

Le vin jaune a un arôme fort et une couleur dorée ou brun-rouge. Il contient des acides aminés, du sucre, du vinaigre, des acides organiques et diverses vitamines et possède une valeur nutritionnelle élevée. Bien que le vin de riz soit un type de vin courant dans le monde entier, il est originaire de Chine. Le vin Huadiao appartient au vin de riz et est un trésor parmi les vins de riz. Quelles sont les catégories de vin de riz ? Ouvrez l’article ci-dessous pour en savoir plus.

Contenu de cet article

1. Qu'est-ce que le vin de riz ?

2. Classification du vin jaune

3. Comment boire du vin de riz

Qu'est-ce que le vin jaune ?

Le Huangjiu est communément connu sous le nom de vin de riz, un classique parmi les vins brassés orientaux. Bien que le Huangjiu soit un vin commun dans le monde entier, il est originaire de Chine. Le vin Huadiao appartient à Huangjiu et est un trésor parmi Huangjiu. Le Huangjiu est fabriqué à partir de riz et de millet. C'est un vin à faible teneur en alcool, riche en acides aminés et autres nutriments. Bien qu'il soit plus nutritif que les vins ordinaires, il faut tout de même faire attention à ne pas en boire de manière excessive, sinon cela nuira également à votre corps.

Classification des vins jaunes

Selon sa teneur en sucre, le vin de riz peut être divisé en vin de riz sec, vin de riz demi-sec, vin de riz demi-doux et vin de riz doux. Le Huangjiu est un vin fabriqué à partir de riz et d'autres céréales cuits à la vapeur, mélangés à du koji de malt, du koji de riz ou de la levure pour la saccharification et la fermentation.

Selon ses matières premières, le vin de riz peut être divisé en vin de riz gluant, vin de millet, vin de riz et vin de riz à la levure rouge.

Le vin jaune a un arôme fort et une couleur dorée ou brun-rouge. Il contient des acides aminés, du sucre, du vinaigre, des acides organiques et diverses vitamines et possède une valeur nutritionnelle élevée.

Le Huangjiu est l’une des plus anciennes boissons alcoolisées au monde. Il est connu comme l'un des trois plus grands vins anciens du monde, avec la bière et le vin.

Comment boire du vin de riz

1. Boisson chaude

La façon la plus courante de boire du vin de riz est de le boire chaud. Il suffit de chauffer le vin de riz avant de le boire. Après un peu de chauffage, le vin de riz a un arôme riche, un goût sucré et peut également être utilisé pour maintenir la santé. La méthode de chauffage est très simple. Il suffit de faire tremper le récipient contenant le vin de riz dans de l’eau chaude. Veillez à ne pas le laisser tremper trop longtemps pour éviter l'évaporation de l'alcool et affecter le goût et l'efficacité.

2. Réfrigéré

Le vin de riz peut non seulement être chauffé, mais il a également une saveur unique lorsqu'il est bu directement du réfrigérateur. Certaines personnes aiment ajouter des glaçons au vin de riz, ce qui peut également rendre le goût du vin de riz plus doux et plus rafraîchissant.

3. Servir avec les repas

En plus de le boire directement, le vin de riz est également couramment consommé comme assaisonnement, par exemple en l'associant à des légumes, des méduses, des crabes et d'autres aliments pour augmenter le goût délicieux des aliments. Par conséquent, le vin de riz est également un condiment courant à la maison, qui vous permet de découvrir les différentes saveurs des aliments et du vin de riz en même temps.