Pourquoi la pizza doit-elle être fermentée deux fois ? Température et temps de cuisson de la pizza au four

La pizza, également connue sous le nom de pizza, pizza, pizza, pizza et tarte italienne, est un aliment originaire d'Italie et très populaire parmi les convives du monde entier. Le temps des gens est très précieux de nos jours. De nombreuses personnes utilisent des fours intelligents pour faire des pizzas. Ensuite, ouvrons-le et vérifions la température et le temps de cuisson de la pizza au four. J'espère que cela vous sera utile.

Contenu de cet article

1. Pourquoi la pizza doit-elle être fermentée deux fois ?

2. Température et temps de cuisson de la pizza au four

3. Comment réchauffer une pizza

Pourquoi la pizza doit-elle être fermentée deux fois ?

La raison pour laquelle la pizza doit être fermentée deux fois est de rendre le pain plus moelleux. La méthode de fermentation de la pizza consiste à mélanger de la farine à haute teneur en gluten, de la farine à faible teneur en gluten, de l'huile d'olive, du sucre blanc, de la levure, du lait en poudre et de l'eau dans une pâte. Couvrez-le d'une pellicule plastique et laissez-le fermenter jusqu'à ce qu'il soit deux fois plus gros. Ensuite, pétrissez-le plusieurs fois et laissez-le fermenter à nouveau pendant environ 30 minutes. Vous pouvez ensuite le rouler dans une pâte à pizza.

La raison pour laquelle la pizza doit être fermentée deux fois est de la rendre plus douce et plus délicieuse, et d'éviter qu'elle ne soit dure et difficile à mâcher.

1. Mettez la quantité appropriée de farine à haute teneur en gluten, de farine à faible teneur en gluten, d'huile d'olive, de sucre blanc, de levure, de lait en poudre et d'eau dans un seau, remuez-les uniformément et pétrissez-les en boule, couvrez d'une pellicule plastique et laissez fermenter jusqu'à ce qu'elles soient deux fois plus grosses.

2. Une fois la pâte fermentée, pétrissez-la à nouveau plusieurs fois, puis placez la pâte sur la table pour qu'elle fermente à nouveau pendant environ 30 minutes, puis vous pouvez la rouler en pâte à pizza pour l'utiliser.

Température et temps de cuisson de la pizza au four

La température est généralement réglée entre 235℃ et 300℃ et le temps est réglé entre 2 et 10 minutes. Cependant, il y aura certaines différences dans les réglages des paramètres pour les fours de différentes marques, modèles et types, et nous devons effectuer les ajustements appropriés en fonction des conditions réelles.

Un four est un appareil hermétique utilisé pour cuire des aliments ou sécher des produits. Il est divisé en appareils électroménagers et fours industriels. Les fours domestiques peuvent être utilisés pour traiter certaines pâtes.

Le four industriel est un type d'équipement utilisé pour sécher les produits dans l'industrie. Il peut être alimenté à l'électricité ou au gaz. On l'appelle aussi four de cuisson, boîte de séchage, etc.

Un four électrique est un appareil de chauffage électrique qui utilise la chaleur rayonnante émise par des éléments chauffants électriques pour cuire les aliments. Nous pouvons l'utiliser pour faire du poulet rôti, du canard rôti, cuire du pain, etc.

Comment réchauffer une pizza

1. Chauffer au micro-ondes. 2. Préchauffez le four. 3. Chauffez le gril. 4. Chauffez le cuiseur à riz. 5. Chauffez la poêle. Mettez la pizza et la boîte en papier dans le micro-ondes, réglez à feu moyen et faites chauffer pendant 1 minute. Ou faites chauffer la pizza dans un cuiseur à riz pendant 3 à 5 minutes.

La pizza est généralement préparée à partir d'une pâte ronde fermentée recouverte de sauce tomate, de fromage et d'autres ingrédients et cuite au four. Il existe de nombreux types de fromages utilisés.

Le fromage sur la pizza est généralement de la mozzarella, mais il existe également des fromages mélangés, notamment du parmesan, du romano, du fromage cottage italien, etc.