Comment conserver le luffa jusqu'à l'hiver ? Comment manger du luffa

Le luffa est également appelé melon d'eau, melon végétal et pastèque. Le fruit est cylindrique avec une surface lisse. Il est charnu lorsqu'il n'est pas mûr et possède une fibre en forme de maille à l'intérieur lorsqu'il est mûr. Le luffa est réparti dans les régions tempérées et tropicales du monde et est largement cultivé dans le sud et le nord de la Chine. À maturité, le luffa peut remplacer les éponges pour laver les poêles et les meubles. Comment conserver le luffa jusqu'à l'hiver ? Découvrons-le.

Contenu de cet article

1. Comment conserver le luffa jusqu'à l'hiver

2. Comment manger le luffa

3. Comment faire frire du luffa sans le noircir

Comment conserver le luffa jusqu'à l'hiver

Pour conserver le luffa jusqu'à l'hiver, vous devez le mariner. Pelez la peau du luffa, lavez-le, puis coupez-le en lanières ou en morceaux, ajoutez du sel et faites-le mariner. Vous pouvez également le conserver au réfrigérateur. Mettez le luffa dans un sac en plastique et placez-le au réfrigérateur. Le luffa a une valeur nutritionnelle élevée et peut éliminer la chaleur et les mucosités, favoriser la circulation sanguine et réduire l'enflure.

1. Méthode de décapage

Pour conserver le luffa jusqu'à l'hiver, il faut le mariner. Prenez le luffa, retirez la peau, lavez-le à l'eau, puis coupez-le en fines lanières ou en morceaux. Mettez-le dans un bol, ajoutez du sel et laissez mariner pendant 24 heures.

2. Méthode de réfrigération

La meilleure façon de conserver le luffa jusqu’à l’hiver est de le mettre au réfrigérateur. Mettez le luffa dans un sac en plastique, faites sortir l'air du sac, fermez le sac et mettez-le au congélateur. Le luffa perd rapidement son humidité, il est donc préférable de le manger frais.

3. Efficacité et effets

Le luffa est riche en vitamines, protéines, glucides, acides aminés et autres substances. Il a une valeur nutritionnelle élevée, peut résister aux allergies, favoriser la circulation sanguine et réduire l'enflure, et peut également évacuer la chaleur et réduire les mucosités. Le luffa a également un effet nettoyant et sa chair est souvent utilisée pour laver la vaisselle.

Comment manger du luffa

Le luffa peut être sauté, transformé en soupe, cuit en bouillie, cuit à la vapeur et mijoté. Le luffa peut être transformé en soupe de crevettes, de tofu et de luffa, en soupe aux œufs de luffa, en bouillie de luffa, en œufs brouillés de luffa, en soupe de boulettes de viande et de luffa, en luffa frit avec des champignons d'arbre à thé, en nouilles aux œufs frites à la tomate et au luffa, en luffa et edamame mijotés avec des bâtonnets de pâte frits, en luffa cuit à la vapeur avec de l'ail, en luffa farci et en d'autres plats délicieux.

Le luffa est également appelé melon d'eau, melon végétal et pastèque. Le fruit est cylindrique avec une surface lisse. Il est charnu lorsqu'il n'est pas mûr et possède une fibre en forme de maille à l'intérieur lorsqu'il est mûr.

Le luffa est réparti dans les régions tempérées et tropicales du monde et est largement cultivé dans le sud et le nord de la Chine. À maturité, le luffa peut remplacer les éponges pour laver les poêles et les meubles.

Les composants nutritionnels du luffa comprennent des protéines, des lipides, des glucides, du calcium, du phosphore, du fer, de la vitamine B, de la vitamine C, des saponines, de la gomme xylane, de la citrulline, etc.

Comment faire frire le luffa sans le noircir

La raison pour laquelle le luffa devient noir lorsqu'il est frit peut être qu'il est cuit trop longtemps. Si vous retirez le luffa du pot immédiatement après sa cuisson, vous pouvez éviter qu'il ne noircisse dans une large mesure. De plus, lors de la cuisson du luffa, il n'est pas approprié d'ajouter des assaisonnements noirs tels que de la sauce soja claire, de la sauce soja foncée, du poivre noir, etc. Ces assaisonnements feront noircir le luffa.

Le luffa est largement cultivé dans le sud et le nord de la Chine, et est également largement cultivé dans les régions tempérées et tropicales du monde. Il pousse à l'état sauvage dans le sud du Yunnan, mais le fruit est court et petit.

Les variétés de luffa les plus courantes comprennent le luffa en forme de serpent et le luffa en bâton. Le luffa en forme de serpent est également appelé luffa en fil, et la courge a des bandes longues et fines. Le luffa en bâton est également appelé luffa en chair, et la forme du luffa varie du cylindrique court au long bâton.

Le luffa contient des protéines, des matières grasses, des glucides, du calcium, du phosphore, du fer, de la vitamine B1, de la vitamine C, de la saponine, du mucus végétal, de la gomme de xylane, de la substance amère du luffa, de la citrulline, etc.