Quelle partie du poulet est le pilon ? Comment rendre les pilons les plus délicieux

La viande de poulet est tendre et délicieuse. En raison de son goût léger, il peut être utilisé dans divers plats et sa teneur en matières grasses n'est pas élevée. Parmi eux, les pilons de poulet peuvent non seulement être frits directement dans des cuisses de poulet, mais également transformés en gros poulet en assiette, ce qui est très délicieux. De quelle partie spécifique du pilon de poulet s'agit-il ? Ce qui suit vous permettra d’y jeter un œil plus approfondi.

Contenu de cet article

1. Quelle partie est le pilon de poulet ?

2. Comment rendre les pilons les plus délicieux

3. La différence entre les pilons et les cuisses de poulet

Quelle partie est le pilon de poulet

Le pilon de poulet est la partie située entre le pied et la cuisse du poulet. On le nomme ainsi parce que sa forme, une fois coupée, ressemble à une baguette de pilon. Il existe de nombreuses façons de cuisiner les pilons. Nous pouvons le nettoyer et le blanchir dans une casserole, puis le faire revenir avec des oignons, du gingembre, de l'ail et des piments séchés, et enfin ajouter de la sauce soja, du vin de cuisine, de l'eau bouillante, etc. et le faire braiser.

Lorsque nous achetons du poulet, nous voyons souvent une partie du poulet appelée pilon. Ce pilon fait en fait référence à la partie située entre les pattes du poulet et la cuisse. Parce que sa forme après avoir été coupée est similaire à celle d'une baguette de pilon, on l'appelle baguette de pilon.

Le pilon est une partie très délicieuse du poulet et il existe de nombreuses façons de le cuisiner. Par exemple, nous pouvons nettoyer les pilons et les blanchir dans une casserole pour une utilisation ultérieure, puis couper les oignons, le gingembre, l'ail, les piments séchés et d'autres ingrédients et les mettre de côté pour une utilisation ultérieure.

Ensuite, faites chauffer l'huile dans une poêle, versez l'oignon vert, le gingembre, l'ail, le piment séché et les pilons dans la poêle et faites sauter, puis versez la sauce soja et le vin de cuisson dans la poêle pour assaisonner, enfin versez de l'eau bouillante dans la casserole et laissez mijoter, puis ajoutez la pâte de soja et le sucre et laissez mijoter à feu vif jusqu'à ce que la sauce soit prête.

Comment rendre les pilons les plus délicieux

Pilons braisés

Ingrédients : cuisses de poulet, sel, sucre cannelle, anis étoilé, poivre, cumin, gingembre, sauce soja claire, sauce soja foncée

Processus de production :

1. Lavez les pilons et essuyez-les avec un chiffon propre.

2. Mélangez du sucre cannelle, de la cannelle, de l'anis étoilé, du poivre, du fenouil, des tranches de gingembre, deux parts de sauce soja claire et une part de sauce soja foncée pour faire la sauce.

4. Ajoutez un peu d’huile dans la poêle, ajoutez les pilons et faites sauter jusqu’à ce que la peau du poulet soit légèrement dorée.

5. Ajoutez de l'eau bouillante pour couvrir les cuisses de poulet, puis ajoutez la sauce préparée, portez à ébullition à feu vif, couvrez la casserole et laissez mijoter à feu doux.

6. Lorsqu'il ne reste plus beaucoup de jus, faites cuire à feu vif jusqu'à ce que le jus soit réduit.

La différence entre pilon et pilon de poulet

Le pilon provient de la partie mollet de la cuisse de poulet, qui est la partie entre la griffe et la cuisse de la cuisse de poulet. Parce qu'il ressemble à un pilon après avoir été coupé, on l'appelle pilon, également connu sous le nom de pilon de poulet. Les cuisses de poulet sont les cuisses des poulets, qui sont légèrement plus grandes que les pilons. La viande des cuisses de poulet est très épaisse, grasse et tendre, ce qui est très différent de celle des pilons. Les pilons et les pilons sont tous deux des parties de la cuisse de poulet. Le poulet est tendre et délicieux, et comme il a un goût léger, il peut être utilisé dans une variété de plats.