Comment faire sauter du brocoli pour le rendre délicieux ? Comment savoir si le brocoli est cuit

. Le brocoli, communément appelé chou-fleur (également connu sous le nom de brocoli et chou-fleur vert), est originaire d'Italie et est un légume courant. Le brocoli est une plante herbacée bisannuelle du genre Chou et une variante du Chou. Le brocoli contient certaines vitamines et fibres et a pour effet d’hydrater les intestins et de favoriser le transit intestinal. Voyons comment faire sauter du brocoli pour le rendre délicieux.

Contenu de cet article

1. Comment préparer de délicieux brocolis

2. Comment vérifier si le brocoli est cuit ?

3. 4 tabous concernant la consommation de brocoli

Comment faire cuire le brocoli

Les principaux ingrédients pour le brocoli sauté : 500 grammes de brocoli, 20 morceaux de champignons noirs, 1 cuillère d'huile de cuisson, 2 grammes de sel, 1 cuillère de sauce aux huîtres et 1 cuillère de sauce soja légère.

1. Faites tremper le chou-fleur entier dans de l'eau légèrement salée pendant une demi-heure et déchirez-le en petits fleurons.

2. Mettez de l'eau dans la casserole, ajoutez du sel et une petite quantité d'huile de cuisson après que l'eau bout, mettez le brocoli et retirez-le lorsque le brocoli devient vert.

3. Le brocoli blanchi a une belle couleur.

4. Mettez le champignon noir trempé dans l'eau et blanchissez-le, puis retirez-le.

5. Versez l’huile dans la casserole. Si vous aimez la nourriture épicée, ajoutez quelques piments séchés. Si vous ne l’aimez pas, ignorez-le.

6. Ajoutez le brocoli, les champignons noirs, la sauce aux huîtres, le sel et la quantité appropriée de sauce soja légère et faites sauter à feu vif.

7. Faites revenir rapidement à feu vif jusqu'à ce que le brocoli soit cuit, sinon le brocoli deviendra mou et non croustillant.

Conseils de cuisson : Le brocoli est plus facile à faire mûrir après avoir été blanchi. Lorsque vous faites sauter à nouveau, assurez-vous de le faire à feu vif sans ajouter d'eau. Ajoutez un peu de sauce soja légère et de moutarde au champignon noir restant.

Comment savoir si le brocoli est cuit

Généralement, la couleur passera du vert émeraude au vert clair.

Le goût du brocoli est un peu acide et il change facilement de couleur. Le blanchiment peut non seulement maintenir la couleur du brocoli, mais également éliminer l’astringence et d’autres mauvaises substances présentes dans le brocoli. Par conséquent, vous pouvez généralement le juger par sa couleur. En général, le brocoli frais est vert émeraude ou vert émeraude après avoir été coupé, et les racines sont relativement dures. Après avoir été blanchi dans l'eau bouillante, la couleur deviendra vert clair et il sera plus doux.

4 tabous sur la consommation de brocoli

1. Le brocoli est de nature fraîche et en manger trop peut provoquer une sensation de froid accrue. Les personnes ayant un corps froid doivent donc manger du brocoli avec prudence.

2. Les personnes allergiques au brocoli devraient en manger moins pour éviter d’induire ou d’aggraver leurs symptômes allergiques, qui peuvent provoquer des éruptions cutanées, des rougeurs, des gonflements et d’autres symptômes d’inconfort.

3. Le brocoli contient certaines vitamines et fibres, qui ont pour effet d’hydrater les intestins et de favoriser le transit intestinal. Par conséquent, les patients souffrant de constipation doivent être prudents lorsqu’ils mangent du brocoli.

4. Bien que le brocoli soit bon, il ne doit pas être consommé en excès pour éviter d'augmenter la charge sur le tractus gastro-intestinal et de provoquer des symptômes inconfortables tels que des douleurs abdominales, de la diarrhée et des selles molles.