Comment faire cuire les haricots rouges sans casser la peau Conseils pour éviter que les haricots rouges ne s'écaillent

Nous savons tous que les haricots adzuki sont un aliment à base de haricots courant. Il existe de nombreuses façons de le manger, et la plupart des gens l'utilisent pour préparer une soupe sucrée. Il existe certaines exigences pour la cuisson des haricots rouges pour la soupe sucrée. De nombreuses personnes constateront que les haricots rouges se détachent lors de la cuisson. Alors, comment faire cuire des haricots rouges sans les peler ? Regardons cela de plus près ci-dessous !

Comment faire cuire des haricots rouges sans casser la peau

1. Cryoconservation

Congelez les haricots rouges au réfrigérateur pendant deux à trois heures avant de les cuire. Le principe est la dilatation et la contraction thermique. Si vous mettez les haricots rouges surgelés directement dans l’eau bouillante, ils seront cuits immédiatement.

2. Méthode d'ajout d'eau froide

Lorsque vous cuisinez des haricots rouges, mettez-les dans de l’eau froide et faites-les bouillir. Une fois l'eau bouillante, ajoutez de l'eau froide trois ou quatre fois au milieu, afin que la peau ne se décolle pas facilement.

Conseils:

En général, lorsque nous préparons de la pâte de haricots rouges ou de la soupe aux haricots rouges, nous utilisons généralement des haricots rouges pour la cuisiner nous-mêmes, car la pâte de haricots rouges est généralement utilisée pour faire des petits pains aux haricots rouges. Cependant, lorsque nous préparons des gâteaux aux haricots rouges, nous pouvons utiliser de la pâte de haricots rouges comme garniture de ce délicieux gâteau aux haricots rouges, car la garniture aux haricots rouges peut être transformée en un mélange de pâte de haricots rouges et de grains de haricots rouges. Cependant, cela testera nos compétences dans la préparation de la garniture aux haricots rouges, et les haricots rouges doivent être cuits très tendres.

Conseils pour la cuisson des haricots rouges

Bien tremper

Tout d’abord, nous devons faire tremper complètement les haricots rouges. Le trempage complet des haricots rouges est également l’étape de base de l’ébullition des haricots rouges. Lors de la préparation de la soupe aux haricots rouges, certains amis disaient qu'elle pouvait être bouillie après avoir été trempée pendant une heure, afin qu'elle soit molle à manger. Cependant, la soupe aux haricots rouges ici ne peut être qualifiée que de molle, et elle ne peut pas être molle et pourrie. Donc si vous voulez le rendre mou et pourri ici, vous pouvez le faire tremper pendant au moins trois ou quatre heures ou même plus d'une demi-journée. De cette façon, l'effet que j'ai réalisé peut obtenir l'effet de doux et pourri. Pour obtenir l'effet doux et pourri, nous devons obtenir l'effet selon lequel la peau des haricots rouges est légèrement séparée des grains de haricots rouges eux-mêmes, afin que nous puissions faire pourrir les haricots rouges lors de leur ébullition. De cette façon, les haricots rouges se briseront lorsqu'ils seront pincés à la main et certaines peaux pourront être retirées directement. Une autre chose que nous pouvons voir est la soupe de haricots rouges bouillis. Si elle est bouillie dans l'effet de la pâte de haricots rouges, alors la soupe de haricots rouges ici aura un petit effet de pâte de haricots rouges, mais si vous voyez la soupe de haricots rouges qui n'a été trempée que pendant une heure, alors la soupe de haricots rouges n'aura pas trop de sable, nous pouvons donc faire cette délicieuse soupe de haricots rouges, c'est donc aussi une compétence pour faire bouillir des haricots rouges.

C’est une condition de base pour rendre les haricots rouges moelleux et délicieux. Ce n’est que lorsque cette étape est bien réalisée que les haricots rouges peuvent devenir plus tendres. Si les haricots rouges ne sont pas bien trempés, les deux ou trois heures d’ébullition suivantes risquent de ne pas produire l’effet plus moelleux souhaité.

Cuire à feu vif

Une autre méthode consiste à faire cuire les haricots rouges suffisamment longtemps si nous voulons qu'ils soient mous pendant la cuisson. Tout d’abord, faites bouillir la soupe aux haricots rouges à feu vif. De cette façon, lorsque nous préparons ces délicieux haricots rouges bouillis, nous pouvons faire bouillir les haricots rouges à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient cuits à environ 60 à 70 %. Ensuite, nous pouvons les faire cuire un moment pour rendre les haricots rouges très épais, sableux et pâteux, qui se briseront au toucher.

Réfrigérateur

Voici également quelques conseils pour cuisiner les haricots rouges. Nous pouvons mettre les haricots rouges au réfrigérateur, afin qu'ils puissent être cuits plus facilement.

De plus, si nous continuons à faire bouillir les haricots rouges, nous pouvons obtenir une pâte de haricots rouges molle et pourrie. De cette façon, lorsque nous préparons des gâteaux aux haricots rouges, nous pouvons obtenir une garniture à moitié molle et à moitié à base de pâte de haricots rouges. Donc, après avoir fait bouillir les haricots rouges, lorsque la soupe de haricots rouges est réduite et devient une pâte de haricots rouges, nous prenons une autre casserole et ajoutons du sucre candi, du sucre brun et un peu d'huile de cuisson. Le sauté peut rendre les haricots rouges encore plus tendres, donc la pâte de haricots rouges que nous préparons sera très délicieuse.

Une façon simple de manger des haricots rouges

1. Lavez les graines de lotus, les lys et les haricots rouges et faites-les tremper dans l'eau.

2. Lavez le riz et réservez-le

3. Ajoutez de l’eau dans la marmite et portez à ébullition. Ajoutez les graines de lotus, les lys et les haricots rouges et laissez mijoter pendant une demi-heure.

4. Versez le riz lavé et le sucre candi et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'il soit cuit et collant.