Peut-on manger des crabes poilus qui viennent de mourir ?

Lorsque nous partons à la recherche d'un emploi, si nous y allons trop tard, nous risquons de tomber sur des fruits de mer vendus en gros, et certains crabes poilus sont très bon marché après leur mort. Cependant, les experts ne recommandent pas aux gens d'acheter ce type de crabes poilus, car il y aura des réactions toxiques dans le corps des crabes poilus après la mort, ce qui posera des menaces physiologiques à notre utilisation et peut même provoquer des nausées, des vomissements, des douleurs abdominales et de la diarrhée. Alors, peut-on manger des crabes poilus juste après leur mort ?

1. Il est préférable de ne pas manger de crabes poilus morts.

Les crabes poilus frais sont très délicieux et ont une valeur nutritionnelle élevée, mais s'il s'agit de crabes poilus morts, c'est une autre histoire. Nous savons que les crabes poilus sont un aliment riche en protéines. En fait, lorsqu'ils sont en train de mourir ou morts, ils se gâtent. Les manger serait nocif pour le corps humain. Par conséquent, il n'est pas recommandé de manger des crabes poilus morts.

Même si le crabe poilu est mort, les protéines et les graisses qu'il contient deviennent des nutriments pour les bactéries, ce qui entraîne la croissance d'un grand nombre de bactéries et décompose en même temps les protéines en cadavérine et en histamine. La cadavérine et l'histamine sont toxiques et peuvent provoquer un empoisonnement, et l'histamine peut provoquer des allergies, entraînant un engourdissement des membres, des allergies cutanées, une faiblesse générale, voire de l'asthme et des difficultés respiratoires.

2. Que se passe-t-il si vous mangez un crabe poilu fraîchement mort ?

1. Empoisonnement

Les crabes chinois sont saprophages et se nourrissent souvent de carcasses d'animaux morts. Comme le corps du crabe contient des bactéries, des agents pathogènes et d'autres substances, lorsqu'il est en train de mourir, les bactéries décomposent rapidement les protéines du crabe, ce qui entraîne une augmentation rapide des niveaux de cadavérine et d'histamine. Ce sont des substances toxiques, donc les manger peut provoquer un empoisonnement ou des allergies chez l'homme.

2. Diarrhée

Après la mort du crabe poilu, les bactéries présentes dans son corps envahissent rapidement l'intérieur du crabe. Les crabes poilus sont riches en protéines et en graisses et contiennent de nombreux nutriments. Les bactéries envahissantes se multiplient rapidement et leur ingestion peut facilement provoquer des diarrhées, des vomissements, des douleurs abdominales, etc.

3. Comment manger des crabes poilus fraîchement morts

Il n'est pas recommandé de manger des bébés crabes poilus après leur mort, mais si vous voulez vraiment les manger, cela causera moins de dégâts.

1. Si vous constatez que le crabe poilu vient de mourir, nettoyez-le immédiatement.

2. Saupoudrez une couche de vinaigre blanc et de sel sur le crabe poilu.

3. Faites bouillir les crabes poilus dans de l’eau froide et mettez quelques tranches de gingembre, des segments d’oignon vert, etc. dans la casserole.

4. Après ébullition à feu vif, baissez le feu à moyen-doux et laissez cuire encore 20 minutes.

5. Après la cuisson, retirez immédiatement les crabes poilus et égouttez l’eau.

6. Servez les crabes poilus avec une sauce au vinaigre de gingembre, du vin Huadiao, etc.