Combien de temps peut-on conserver le beurre au réfrigérateur

Le beurre est un ingrédient alimentaire dont le point de fusion est très bas. Même à une température très fraîche de 15 degrés, le beurre fondra en quelques heures. Si vous le laissez directement dans la pièce, il se transformera probablement en liquide lorsque vous le ressortirez. Nous conservons généralement le beurre au réfrigérateur, ce qui permet de le conserver longtemps et de le consommer tant qu'il est dans la durée de conservation. De plus, même s'il est conservé au réfrigérateur, il est préférable de le mettre au congélateur, car la congélation modifiera sa teneur en humidité.

Réfrigéré à 2-8°C, il peut être conservé pendant 6 à 12 mois ; congelé à moins de 0°C, il peut être conservé pendant 12 à 18 mois. Le beurre ramollira naturellement à température ambiante et ramollira à 15 degrés Celsius. Plus la température est élevée, plus vite il ramollit et plus vite il se gâte. À température ambiante autour de 20°C, il se détériorera en 2-3 jours.

Comment conserver correctement le beurre

Enveloppez-le dans du papier d’aluminium ou du papier ciré, séparez-le des aliments à forte odeur et conservez-le au réfrigérateur. Le papier d’aluminium peut empêcher le beurre de s’oxyder sous l’effet de la lumière et de l’air et de se détériorer. Si vous souhaitez utiliser du beurre, coupez-en un morceau et remettez immédiatement le reste au réfrigérateur. Essayez de ne pas le congeler à plusieurs reprises : cela ramollit et réduit la durée de conservation de votre beurre.

Si le beurre que vous achetez est sous forme de bloc, du genre que vous pouvez tenir dans votre main sans vous salir les mains, conservez le beurre en bloc au réfrigérateur. Si ce que vous achetez est sous forme liquide ou semi-liquide et semi-solide, conservez-le à température ambiante. Bien entendu, vous pouvez également le conserver au réfrigérateur.

Est-il préférable de conserver le beurre au congélateur ou au réfrigérateur ?

A conserver de préférence au réfrigérateur. Essayez d’utiliser le beurre le plus rapidement possible après l’avoir acheté et ne le conservez pas longtemps au congélateur. Bien que la congélation puisse prolonger la durée de conservation du beurre, elle affecte sa texture et modifie sa teneur en eau, de sorte que lorsque le beurre ramollit, il devient granuleux à cause des gouttelettes d'eau.

Combien de temps faut-il pour que le beurre ramollisse à température ambiante ?

La façon la plus courante de ramollir le beurre est de le laisser à température ambiante et de le laisser ramollir lentement. Le temps de ramollissement varie en fonction de la quantité de beurre et de la température ambiante (si le beurre est au congélateur, cela prendra plus de temps).

En règle générale, le beurre peut ramollir en une demi-journée à température ambiante en été, voire en 2 ou 3 heures à haute température. Cependant, la température ambiante est plus basse en hiver, donc cette méthode ne permettra peut-être pas de ramollir le beurre. Vous aurez besoin d'une température supplémentaire, comme le ramollir dans l'eau ou au micro-ondes. Cette méthode peut être réalisée en quelques minutes.