La différence entre le riz sorgho et les graines de coix

Le riz sorgho et les graines de coix sont deux aliments complètement différents et bien connus de tous. Les graines de coix sont une sorte de plante aux propriétés médicinales bien supérieures à celles du riz sorgho. Il existe deux façons de les consommer : les graines de coix crues et les graines de coix cuites. Les graines de coix crues ont pour effet de favoriser la diurèse et d'éliminer l'humidité, tandis que les graines de coix cuites ont tendance à avoir un effet plus apaisant. Cependant, le riz de sorgho est un aliment relativement chaud, qui a pour effet d'harmoniser l'estomac et de renforcer la rate. Les deux sont différents, mais tous deux ont une grande valeur comestible.

1. Les larmes de Job, nom latin : Coix chinensis Tod., également connu sous le nom de : graine de Coix, larmes de Job, six grains, est le noyau de la graine de la plante Poaceae Coix. Il est de nature fraîche, doux et léger au goût, et pénètre dans les méridiens de la rate, des poumons et des reins. Il a pour effet de favoriser la diurèse, de renforcer la rate, de supprimer l'engourdissement, d'évacuer la chaleur et d'évacuer le pus. [1] Les larmes de Job poussent dans les terres chaudes et humides et dans les ruisseaux des vallées, et sont plus courantes à moins de 2 000 mètres d'altitude. En raison de la haute valeur nutritionnelle des larmes de Job, elle est connue comme le « roi des herbes du monde » ; en Europe, elle est appelée « l'herbe de la vie et de la santé » ; au Japon, elle a récemment été répertoriée comme un aliment anticancéreux, et sa valeur a doublé. Les larmes de Job sont facilement digérées et absorbées, et ont un effet doux, qu'elles soient utilisées à des fins alimentaires ou médicales.

2. Une fois décortiqué, le sorgho devient du riz sorgho, communément appelé millet, millet des roseaux, 茭草, 茭子, millet des roseaux et millet. Son nom latin est Sorghum. C'est l'une des cinq céréales traditionnelles de mon pays. C'est une plante herbacée annuelle appartenant au genre Sorghum de la famille des Poacées et fait partie des anciennes cultures céréalières. Il a de multiples fonctions comestibles et médicinales. Le riz sorgho est un grain granulaire fini après le retrait de la peau du sorgho. Le sorgho est également connu sous le nom de millet à grains rouges et à amidon, et était appelé Shushu dans l'Antiquité. Les principales zones de production sont concentrées dans les régions vallonnées et montagneuses du nord-est de la Chine, de l’est de la Mongolie intérieure et du sud-ouest de la Chine. Selon ses propriétés, il existe deux types : japonica et glutineux, et la qualité du grain est divisée en dur et mou. Les couleurs des graines sont jaune, rouge, noire, blanche ou blanc grisâtre et marron clair. 3. La différence fondamentale entre les graines de coix et le sorgho : les graines de coix sont de nature froide, tandis que le sorgho est de nature chaude.

Les larmes de Job contiennent une certaine quantité de vitamine E et sont un aliment de beauté. Une consommation régulière peut garder la peau humaine brillante et délicate, éliminer les taches d'acné, améliorer le teint et avoir un certain effet thérapeutique sur les verrues causées par des infections virales. Les larmes de Job sont riches en vitamine B, ce qui est très bénéfique pour prévenir et traiter le pied d'athlète.

4. Le sorgho a pour effet d'harmoniser l'estomac, de renforcer la rate, d'éliminer l'accumulation, de réchauffer le milieu, d'astringenter les intestins et l'estomac et d'arrêter le choléra. Le sorgho contient des tannins qui ont un effet astringent et raffermissant. Les patients souffrant de diarrhée chronique peuvent constater des effets thérapeutiques évidents en mangeant régulièrement de la bouillie de riz au sorgho, mais ceux qui ont des selles sèches et dures doivent en manger moins ou pas du tout. Le sorgho peut non seulement être consommé directement, mais également utilisé pour fabriquer du sucre et du vin. La racine de sorgho peut également être utilisée comme médicament, et ses spécialités sont le soulagement de l'asthme, la diurèse et l'hémostase.